Prima 2010. La imagen pulida de Toro

Prima Toro 2010

Nos toca beber la sobriedad y pureza de un Toro que acompañara unas chuletillas de cordero. Se presenta este caldo de capa alta con ribete violáceo con deslices de carmesi de 14,5 %. Si esperáis la potencia, el trago difícil y la intensidad desde el inicio de otros d.o. Toro os llevareis una "decepción"; en nariz presenta su madera mixta, que manda junto a los balsámicos (regaliz) y las frutas rojas como Mora o frambuesa, ya en la segunda oleada también percibís lácticos y especies. En boca el paso es lento, como a cámara lenta, es sedoso y muy estructurado, y si del inicio de la garganta lo devolvéis a la boca notaréis una explosión envolvente de frutas rojas que son redondeadas por una acidez precoz y unos taninos potentes que lo hacen largo y evidencian que la tinta de toro nunca en boca pasa desapercibida, la aportación minima de garnacha le da un plus de fruta. Lo conseguís por 8,95 € y completa el círculo a los sabores que una bodega necesita. Son los nuevos jóvenes, más complejos y más fáciles de beber. Bodegas San Román no se queda atrás con un vino oscuro casi negro que propone y convence.