Vinos sin Parker

Buenos días amantes del vino, durante los años en los que he podido progresar mi
paladar con la uva fermentada, hubiera agradecido que algún alma me dijera sin
tapujos que podía beber, como debía hacerlo y como adelantar esta carrera mia
con la experiencia que nunca tuve a lo hora de escoger un vino en el corte
inglés. Ahora que Paker se ha convertido un genio ilustrado al otorgar puntos
metáforicos a algún sabor a láctico o a algún olor uva pasa, voy a acercame a
aquellos que buscan algo más que un número y se quieren dejar llevar por una
impresión de tu a tu.Puntuar vinos es interesante, decir lo que piensas de
ellos satisfactorio... pero lo que te va a encantar, sin duda alguna, va a ser
probarlos!


viernes, 2 de agosto de 2013

Viñas del vero 2011. La clase media de somontano

Viñas del Vero 2011
La revolución del patio, el chico distinto que luego acabó siendo vampiro... Así se muestran los somontano, con ganas de ganarse un hueco en las cartas y mesas. Quien no tiene un buen d.o. Somontano en una carta de más de 8 tintos que se lo haga mirar. Hoy, ya casi de noche, este Viñas del vero se mezcla con solomillo de añojo; es un roble con 4 meses de barrica americana, la merlot y la cabernet tiñen con capa media la potencia que supera la juventud de este caldo. En nariz se hizo mayor con olores a fruta negra, moras y toques de regaliz; la entrada fue franca aunque más inmadura, ligero picor a la entrada, con cuerpo medio en el paso que hacia salivar algo más que otros robles por su acidez no mal definida. Sus taninos bien repercutidos le dieron sentido para haberlo invitado con un retrogusto frutal algo jovial. Lo vamos a recomendar para pastas, ensaladas, carnes blancas o buscando el maridaje perfecto probadlo con parrilladas de carne por su limpieza y por su facilidad en entrada y final. Por 4,25 € disponéis de sus servicios de escudero, aunque ya sabéis que el único que le dio sentido al Quijote fue Sancho Panza. Bebed y ya me contaréis.

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