Cuvee des oliviers 2006. Por encima del perfume

Cuvee des oliviers 2006

Como la economía no está para viajes, cogemos un vuelo astral hacia Minervois para traernos de allí un hijo de la Monastrell. Se trata de un Cuvee Oliviers, de la bodega Chateau Belvize; tenemos el caldo de la añada 2006, que fué excepcional en su cosecha por su año cálido. A parte de la Mourvèdre, la garnacha y syrah completan el vino. En copa muestra una capa alta con morados oscuros que se diluyen en un ribete rojo casi sanguíneo. Su color es notable y en nariz es distinguido, al olerlo lo tratas de señor; olores a madera profunda, especies donde predomina el clavo y frutas negras. En boca mantiene sus intenciones, con una entrada potente, la plenitud de la fruta madura la encuentras durante el paso que se prolonga hasta su final donde una acidez pronunciada elimina la fruta dando origen a un retrogusto no ibérico, diremos para ser más elegantes que eran matices de frutos secos mezclados con la zarzamora de la Monastrell, aunque bien pudiera ser nuestra boca al enfrentarse a lo desconocido. Por 12 € aproximados podéis sentiros internacionales y hacer de una noche cualquiera una noche especial porque un francés solo llena nuestras copas de vez en cuando. Está en un punto que exige beberlo rápido, guardar es de ricos y beber de sensatos.

Pink 2012. Rosados emigrantes de Francia

Pink 2012

Hay que probar, no os cerréis ante las ofertas y las marcas que todos conocéis cuando olisqueáis alguna botella; cerrad los ojos, id al pasillo donde nadie mira vinos y entreteneos un rato, porque en un rincón encontraréis un rosado de botella preciosa, un vin de provence, que en 2012 fue catalogado como segundo mejor vino entre los suyos dentro de su país. En copa nos ofrece un color precioso, es un blanco manchado de rosas metálicos y muchos destellos. Y ahora no os sintáis mal cuando os diga que el color fue lo mejor porque los olores primarios a juventud se conjugaban con bandazos florales que obligaban a pensar en rosas recién descapulladas, y entre ese momento sentimental al entrar en boca notamos sabores de intensidad baja en entrada y paso, con frescura y limpieza que se diluye rápidamente eliminando rastro de sabor más allá del paso. La prueba costo 7,95 €, acompaño al sushi y fué como su color: fresco y suave. Ideal para principiantes.