A Fuga 2012. La mencía más precoz

A Fuga 2012

Hoy proponemos un entorno donde Adán y Eva no hubiesen tenido ningún problema en alquilar un adosado, se trata de la Ribeira sacra, y en este caso particular hablaremos de abadía da Cova/ Adegas Moure y de su A Fuga 2012. Como ya sabéis hay cosas que hacen bueno un vino antes de abrirlo, o por lo menos se consiguen vender más botellas. En primer lugar se decantan por un monovarietal de mencía y una botella con diseño vanguardista en el que una nota musical nos da la pauta: echar al carro. Ahora seremos más profesionales y lo abriremos; los 12% nos recuerdan que allí hace frío y en copa se muestra con capa media/alta con un ribete violáceo con mucha vida, el sangrado o lagrimeo es tenue como ya imagináis. En nariz despunta juventud, os trae frutas rojas y flores primaverales; la primera sensación en boca es que la nariz nos funciona porque sigue siendo jovial y anticipando trago fácil, el paso es muy ligero, como la arena que intentas coger dentro del agua y se escapa, con notas de fruta roja poco madura y un final que se diluye entre una ligera acidez. Nuestro admirado Sr.Parker le otorgó en añada anterior 88 puntos así que no le haremos la contra y lo recomendaremos para snack, carnes blancas o ensaladas. Por 4,40 € llenáis la mesa, quizás no con potencia o con matices aunque sí con la conversación de un vino adolescente que siempre nos viene bien. Que hacéis que no estáis bebiendo?

Pagos de Galir 2011. Los sueños se visten de uva

Pagos de Galir 2011

Ampliamos nuestra visión en d.o. e introducimos en nuestro vocabulario del vino una palabra que no olvidareis a partir de hoy: godello. Compararemos a la d.o. Valdeorras como a quien tiene 3 hijos en la universidad y el cuarto decide ser un pintor bohemio en un pueblo de 200 habitantes. Quizá su altitud, o la pendiente de sus terrenos o vivir encima de la linea entre Ourense y la comarca del bierzo es lo que lo hace un blanco por color y muchas otras cosas por su sabor. Lo volcamos en copa para vestirla al 33% de un amarillo de intensidad media con reflejos verdosos, en nariz os va a gustar la propuesta con fruta blanca, olores frescos con ligeros matices cítricos o hinojo. En boca lo definimos como pasional, la entrada es densa y seca aportando mucha amplitud en el paso y constancia en su final con un retrogusto ácido en el que se advierte como el heno, las infusiones o las notas florales le ganan la batalla a la fruta. Pese a ser un blanco, la godello puede ocupar el hueco a los que coméis con cava o a los que no queréis tintos por algún tipo de racismo vinícola. Al encontrarlo por 7,80 € se convierte en irresistible, porque sí tuviera que ser una uva me gustaría ser godello.

Mar de Sangenjo 2011. La evolución del pajizo

Mar de Sangenjo 2011

Siempre nos habían dicho que los blancos de añadas anteriores eran presagio de botella evolucionando hacia el camino del mal, si alguien te veía beberte un rías baixas de otro año que no fuera el actual te señalaban hasta llegar a casa; pues vamos a romper un mito y dejarlo tan sólo en regla y con matices. Hoy un gallego con su albariño por bandera se desnuda para mostrar que la juventud no lo es todo. Abrimos éste pontevedrano que muestra un color que debió pasar del dorado pálido que describe el reverso de la botella hacia un amarillo dorado más intenso, en nariz manzana con recuerdos verdes y amagos de manzanilla; y en boca el paso fué franco, anuncia acidez con toques de frutas verdes, tuvo cuerpo floral que le dio intensidad, lo que os obliga a darle de comer a partir de la segunda copa. Su evolución en botella durante un año, creemos que matizo su acidez, transformo su frescura y doro su color. Todo ello sin restarle vida a un rías baixas que os costará 6,95 € y que presta sus servicios para dar continuidad en sabor a mariscos con vida y pescados de intensidad alta. Pensad que los años para el vino es como para vosotros, os quitará juventud y os dará cosas que los jóvenes no tienen.