A Fuga 2012. La mencía más precoz

A Fuga 2012

Hoy proponemos un entorno donde Adán y Eva no hubiesen tenido ningún problema en alquilar un adosado, se trata de la Ribeira sacra, y en este caso particular hablaremos de abadía da Cova/ Adegas Moure y de su A Fuga 2012. Como ya sabéis hay cosas que hacen bueno un vino antes de abrirlo, o por lo menos se consiguen vender más botellas. En primer lugar se decantan por un monovarietal de mencía y una botella con diseño vanguardista en el que una nota musical nos da la pauta: echar al carro. Ahora seremos más profesionales y lo abriremos; los 12% nos recuerdan que allí hace frío y en copa se muestra con capa media/alta con un ribete violáceo con mucha vida, el sangrado o lagrimeo es tenue como ya imagináis. En nariz despunta juventud, os trae frutas rojas y flores primaverales; la primera sensación en boca es que la nariz nos funciona porque sigue siendo jovial y anticipando trago fácil, el paso es muy ligero, como la arena que intentas coger dentro del agua y se escapa, con notas de fruta roja poco madura y un final que se diluye entre una ligera acidez. Nuestro admirado Sr.Parker le otorgó en añada anterior 88 puntos así que no le haremos la contra y lo recomendaremos para snack, carnes blancas o ensaladas. Por 4,40 € llenáis la mesa, quizás no con potencia o con matices aunque sí con la conversación de un vino adolescente que siempre nos viene bien. Que hacéis que no estáis bebiendo?

O son caló 2012. Vinos subterráneos

O Son Caló Negre 2012

Hoy se nos presenta una nueva oportunidad de beber y probar un mallorquín. El reto es desafiante ya que el bodeguero ha conseguido hacer vinos muy interesantes, con un cuidado casi personal a la viña, pero caros o como mínimo de precio elevado. Lo sacamos a la plaza con algo de carne, con miedo a que su juventud no maride bien con la potencia del sabor. Lo abrimos y lo dejamos caer en copa para observar un color cereza picota de intensidad media/baja que muestra un ribete con reflejos brillantes algo decolorados. En nariz no se siente incómodo mostrando olores primarios y jóvenes con toques lácticos que podéis confundir si cerráis los ojos con yogures recién abiertos. Y al final... En boca se presenta con entrada fresca pero al sumergirse en el paso muestra un picor provocado o bien por el alcohol o por una acidez que es notable en su final. Por poco más de 4 € es vuestro y muestra las carencias de los mallorquines de menos de dos dígitos, aunque podría considerarse el líder de los más débiles, por lo menos del pla i llevant, su denominación. CÓMPRALO AQUÍ

Laus Reserva coupage 2005. Intimidad madura

Laus Coupage 2005 Reserva

Suele pasar que cuando en una botella lees palabras como "coupage" te impresionan tanto que compras sin dudar la botella, luego te das cuenta que variedad de uvas lo tienen muchos vinos que no incorporan el calificativo francés. Para esta noche elegimos somontano en general y Laus en particular para esta cena de sabado. Lo abrimos y ya en botella presume de olores, en copa nos presenta un color intenso de ribete sanguineo en un punto notable de maduración. En olores es nutrido, por el orificio izquierdo dejar pasar sus especies, vainillas, pimienta, canela... Y por el derecho dar rienda suelta a la fruta madura que pudo ser compota. En boca apreciais una entrada ligera y agradable que no desprecia el cuerpo; el paso era jugoso con un final ligeramente astringente en el que la compota dejaba paso a fruta más joven. Piden por él unos 14 € aunque nosotros pagamos mucho menos porque Alcampo así lo decidió. Es un vino que no necesita comida, porque os vendrá mejor para noches íntimas en la que las velas son las importantes, proponedlo para primeras copas antes de decir "te quiero", os dará mas dulzura.

Otazu 2007 Crianza. Vino para norteños

Otazu 2007 Crianza

He aquí un vino para bocas que toleran intensidad, vinos para gente con barba que no descarta féminas que también la porten. Carne del norte a la derecha y vino colindando La Rioja, tan cerca y tan lejos, cercano en kilometraje y distante en olores y placeres. Se trata éste, de un navarro venido a más, que se convierte en preferente entre su denominación; con sus 14 meses de barrica francés  aportando grado mensual para acabar en 14,5%. Empezamos al destape: en copa colores oscuros y brillantes que avisan del paso; en nariz se muestra tímido, mientras nos conocemos desprende fruta negra, especies y tostados marcados por su crianza. Pero en nariz todo es secundario al percibir su mundo interior de sotobosque (hongos). En boca, la entrada es muy limpia, con un paso de estructura potente y un final algo tánico propiciado por el paso. Nosotros pagamos 7,75 € y nos divirtió lo que propuso, fué como un acertijo enrevesado que te llena al comprender. Hacedle un hueco para un sábado y acompañadlo bien; quizás no lo entendáis pero os gustará.

Montenegro 2011. En busca de su nombre

Montenegro 2011

Hay una cosa tan buena como beber buen vino, y es que detrás de estos, hayan anécdotas que los hagan más peculiares. Aquí tenemos un vino de D.O Binissalem, mallorquín por definición. Si lo buscais por este nombre os será difícil encontrarlo, ya que después de su primera producción se bautizó con el nombre de Mantonegro en memoria de esta uva autóctona que tantas alegrías da al vino de la isla; poco después al no poder alcanzar la producción del 80% necesaria de esta uva, fué rebautizado con el nombre actual de Montenegro. La curiosidad llena las copas esta noche y nos propone colores vivos de intensidad media con olores a madera nueva y carga frutal de intensidad alta; quizás la mezcla sin fín de uvas le da un toque particular. La entrada era suave aunque densa, propiciando un paso coqueto y sin la intensidad que proponen otros grandes mallorquines. El regusto era conquistador y lleno de frutas maceradas. Os cuesta 7,40 €, y si fuera un reconocido catador haría mio el adjetivo de "vino femenino", pero como no lo soy, té diré que compres dos botellas porque de la primera te costará compartir una copa. Beber femenino? Suena bien. CÓMPRALO AQUÍ

Brezo Cosecha 2010. Inestabilidad en el Bierzo

Brezo cosecha 2010

Como nos gusta tanto el Bierzo, si en una botella leemos estas letras no dudamos en echarla al carro. En la mesa se encuentra con carne noble del norte, veamos que pasa. Al asentarse en copa se descubre con un color intenso, con toques granates; en nariz, pese a negarse a desvestirse en primera instancia, sobresalen frutos rojos y pequeños matices de especies. En Boca se encuentra el dilema, un ligero burbujeo, no se si provocado por el alcohol o por el inicio del declive de esta añada, marcan el paso, que es ligero y correcto; con un final más típico de Mencía, con ligera acidez no desagradable que aderezaba un regusto muy frutal. Quedó algo por detrás de la carne y nos gustaría poder probar añadas más recientes por la duda que nos generaba ese ligero burbujeo nada más entrar en boca. Fué un vino correcto, algo por detrás de su competencia directa. Si sólo te quedaran 5,60 € te recomendaría otras opciones, aunque si tienes algo más y espacio en el botellero, puede rellenar un hueco y calmar tus ganas de vino. Vino bien, botella preciosa!

Arco de Plata 2011. Complejidad Franca

Arco de Plata 2011

 Aquí tenemos un vino exclusivo del corte inglés; eso de antemano significa buena relación calidad-precio y que seguramente os va a gustar. Como es muchos reversos encontrais la nota de cata que suele ser rimbombante y muy idealista, en este caso las notas sobre olores se convirtieron en una realidad sublime. El color era tibio en intensidad a un paso del púrpura que se define; en los olores se destapan las esencias ya que eran precisos a tostados y cacaos, como secundarios van apareciendo los olores a fruta madura y minerales; si alguna vez habéis bebido agua de montaña os recordara a esa sencación. Y lo mejor aún: en boca descubrimos su honestidad en nariz, los sabores permanecían detallandolos poco a poco; con una entrada suave y poco densa aderezada con una acidez final nada desagradable. Creo que en este caso fué carne curada de lomo de vaca la que asentó el hambre. Probarlo ,por sus 4,80 €, con carnes blancas y ensaladas si quereis que el vino predomine en la cena. Fué un vino funcional, murciano y 100% tempranillo; ser normal tiene su público.

Sinfo Roble 2011.La oscuridad astringente



Sinfo Roble 2011

Nos planteamos la noche con este cigales que maduró 6 meses en barrica. Al abrirlo y esparcirlo en copa nos obstruye la luz su color de fruta roja casi negra; en nariz no era muy aromático y no dejaba un rastro claro de su paso semestral por madera, tan sólo distinguidos aromas frutales y zarzas de fruta que algún día fue negra. Siguiente paso: beber. La entrada era suave y nítida, hasta que una astringencia notable entre el medio paso y el regusto final se apoderaba del vino matando su estabilidad; y cuando la botella se va acabando se descubre la historia, es un vino que fue estrujado excesivamente. De ahí el color tan intenso, de ahí la astringencia algo desagradable y de ahí los posos que aparecieron cuando aún quedaban 3/4 copas por servir. De tanto estrujar la piel de aquella uva fue la que se hizo protagonista de este caldo que quisiera protagonismo por otras cosas. Por 3,80 € se convierte en un vino que debe mejorar. Aprobado justito,eso si, con la botella siempre vacia.

Añares Reserva 2006. De las entrañas de Rioja

Añares Reserva 2006

Se nos propone en mesa este vino Riojano, con bandera de Logroño y con la barrica de 18 meses de roble americano que esta noche se pretende. Se trata de un caldo semi-comercial, más por su hermano de crianza en el que buscamos volver a un recuerdo de cuando empiezas a probar. Ya sabíamos como era, ahora queríamos disfrutarlo. Y en el arte de disfrutar es indispensable descorchar, así que empecemos con colores y olores. Era un rojo desgastado por la edad, ciertos destellos brillantes con el ribete amenazando un anaranjado. Su olor contagiaba madera de antaño, principalmente madera aunque se dejaban notar tintes balsámicos, especies y mucha fruta; su final era tan obvio como inciso. Y si os gusta en nariz, no debiérais dejarlo ahí; copa tumbada y en boca retrocedemos nuevamente a la madera, con un punto de acidez por encima de otros riojas de la añada, con una entrada suave, un paso agradable y notorio, y lo mejor de este vino: un postgusto frutal sabroso, envolvente y descarado. Lo que fue bueno a la entrada se convirtió en notable al final. Es verdad que la carne marcó el paso pero el final de este vino fué lo que nos sedujo. Por 10,20 € diréis una obviedad. Cuanta uva por dios, cuanta uva.

Comoloco 2011. Bienvenido a la cena

Comoloco 2011

Aquí se nos presenta este Jumilla de las bodegas consagradas de Juan Gil, se trata de un joven sin barrica con una graduación a reseñar, ya que posee 15%, algo poco usual. Lo abrimos con la función de maridar una carne roja, tenía que acompañar y lo demás ya estaba hecho. En copa era de olores frutales maduros y florales de intensidad media; y al empezar a beberlo nos impresinó su prudencia y modestia dentro de sus sabores notables en todo el paso, con un final que superaba la intensidad antes prevista. Cuando un vino te aporta mucho en boca sueles hacer un receso antes de seguir bebiendo, en este caso el vino te llenaba de sensaciones y sin haber olvidado el regusto, la copa ya estaba, de nuevo, cerca de los labios. El vino no quiso ser importante por quién era sino por dejarte con ganas de más cuando la botella estuvo vacia. Lo recomiendo como si fuera mio; os puede valer por su estabilidad para pastas y carnes suaves, pero es que su travesura y regusto final hacen que defienda bien carnes de mayor intensidad. Lo conseguis por 5,80 €. Buscadlo y bebedlo.