Mar de Sangenjo 2011. La evolución del pajizo

Mar de Sangenjo 2011

Siempre nos habían dicho que los blancos de añadas anteriores eran presagio de botella evolucionando hacia el camino del mal, si alguien te veía beberte un rías baixas de otro año que no fuera el actual te señalaban hasta llegar a casa; pues vamos a romper un mito y dejarlo tan sólo en regla y con matices. Hoy un gallego con su albariño por bandera se desnuda para mostrar que la juventud no lo es todo. Abrimos éste pontevedrano que muestra un color que debió pasar del dorado pálido que describe el reverso de la botella hacia un amarillo dorado más intenso, en nariz manzana con recuerdos verdes y amagos de manzanilla; y en boca el paso fué franco, anuncia acidez con toques de frutas verdes, tuvo cuerpo floral que le dio intensidad, lo que os obliga a darle de comer a partir de la segunda copa. Su evolución en botella durante un año, creemos que matizo su acidez, transformo su frescura y doro su color. Todo ello sin restarle vida a un rías baixas que os costará 6,95 € y que presta sus servicios para dar continuidad en sabor a mariscos con vida y pescados de intensidad alta. Pensad que los años para el vino es como para vosotros, os quitará juventud y os dará cosas que los jóvenes no tienen.

Circe 2012. Como ser distinto y gustar

Circe 2012

Hoy en nuestro particular peregrinaje en el mundo del probar nos acercamos, solo en alma, a la bodega Avelino Vegas, para degustar el recién nombrado en Bruselas "medalla de oro" como mejor blanco anual. Se trata de un Rueda, en el que el estrujado de verdejo más bien vieja se tradujo en un vino distinto a lo conocido; con estructura potente, complejidad y variedad aromática. Como recomendación de día, os propongo manchar las copas con el vino semi-frio para poder disfrutar de sus primeros aromas a flores y toques vegetales, dejando paso ,cuando la nariz cae, a fuertes aromas a lichis, melocoton en almibar y otros derivados de lo tropical. Observaéis un amarillo limón cristalino con reflejos verdosos y brillantes que lo hacen atractivo; y ,por último, en boca muestra su riqueza en el primer contacto, llenando de fruta intensa el paladar sin mostrar timidez. El paso y retrogusto final son equilibrados proponiendo una linea descendente en sabor que lo hace ligero y de trago fácil. Es como si te besaran y luego te invitaran a cenar, lo mejor está al principio pero el resto te mantiene un recuerdo difícil de olvidar. Embotellado inusual para darle más valor a este blanco que rompe moldes, no solo del vidrio sino también de una denominación que necesita vinos como Circe. Si tenéis que comer o cenar, si tenéis hambre o sed, si estáis solos o acompañados... Reunid sobre 8,50 € y rezad para que quede alguna de sus 12.000 botellas. 

Viña Marian Blanco 2012. Verdejos herbáceos

Viña Marian 2012

Hoy como cada día nos ponemos el objetivo de comer, y como comer sin vino es medio comer vamos a emborrachar al bogavante con un Rueda de 2012, que ha mezclado lo mejor de la verdejo con la elegancia y finura de la sauvignon blanc. Al ocupar un tercio de la copa podemos ver un amarillo nutrido que se apodera de los reflejos verdosos. Al inclinarlo podéis empezar a notar aromas muy vegetales como helecho, todos ellos de la división herbácea. En botella recomiendan servirlo sobre unos 6 grados, pero nuestro descuido ha hecho que el descorche se produzca con algunos grados de más; al final bendito error, ya que la temperatura más cálida le daba un extra de cuerpo en la entrada con un paso envolvente, sin restarle un ápice su frescor de hierba recién cortada que notáis desde el principio. Presenta una aspereza final con un retrogusto frutal delicado que deja un último momento equilibrado que hace un trago fácil. Lo cambiáis por 4 €, es un rueda distinto, para los que estéis cansados de beber lo mismo con botellas distintas. Compradlo y bebed, mañana ya veremos.

Viña Sol 2012. Sin intriga se vive mejor

Viña sol 2012

Catalán por obligación y parellada por elección, es esta uva , la que al 100%, le otorga a este vino esta estructura tan agradable y reconocida por nuestras papilas, no porque haya muchos vinos similares sino por que es un fijo en la composición de cualquier carta de blancos y también en casi cualquier botellero particular. Esta uva, del trío de las del cava, es el tamborilero de esta procesión que es el vino; de color amarillo verdoso transformado en pajizo, de olores suaves aunque variados en los que destacan los frutales blancos que derivan ,en su final aromático y su principio en boca, en tropicales como la piña. En boca es donde empieza la fiesta, frescura inmediata que se desata en fruta madura que no empalaga porque la parellada no quiere, con intensidad media en el paso y retrogusto muy agradable que invita a sujetar con una mano el tenedor y con la otra no soltar la botella. Por 4,40 € le dais a la paella del domingo un amigo perfecto. Torres vende continuidad porque Viña Sol siempre fué bueno.

12 linajes 2011. Zumo o vino?

12 Linajes Blanco 2011

Imaginemos qué antes de la previa de una paella de marisco os vendan los ojos y con copa en mano empezáis a oler el líquido que os han servido,  cuando pasen unos instantes empezaréis a oler mucha fruta tropical, cítricos intensos, olores caramelizados...y si os jugarais la nómina, si aún la tenéis, diríais que se trata de un zumo multifrutas con pomelo o alguna mezcla cítrica. Pues ahora os quitan la venda y sabéis lo que os vais a encontrar? Pues 12 linajes de Rueda. Nos propone olores de terraza de verano y buena compañía; la fruta seguirá en copa y los cítricos se habrán transformando en notas de hinojo. Dar marcha atrás será imposible: en boca nos propone una entrada densa, el paso tuvo porte y a partir de ahí sabores melosos. Beberlo era agradable y tragarlo muy fácil. Creo que es el mejor adjetivo para un blanco: "nos lo bebíamos sin darnos cuenta". Ponerlo en la mesa para negados al vino o los que no admiten blancos secos. Emborrachar a una antigua novia solo os costará 5,90 €, cualquier otra cosa os costará mucho más.

Emina 2011. De la palidez a la fruta

Emina 2011

Un domingo cualquiera con un Rueda que asistió a la cita con lo que tuvo. Hicimos una paella con sabores a mar y buscabamos un vino que hiciera agradable el paso con algún matiz de intensidad. En este caso en el primer contacto con la copa apreciamos un color muy tenue aunque brillante, los olores fueron apareciendo a medida que el vino se calentaba en copa con una ligera apreciación a matices de cava, si cerrais los ojos puede recordaros a un semi-seco, luego se iba traduciendo en fruta tropical, la imaginación es infinita así que diremos plátano, incluso melocotón. En boca era sensato, refrescante con un sabor no discordante con su color; seguía con los matices que nos propuso en nariz, con ligera acidez final y un regusto herbáceo. Nos pareció agradable, creo que será propuesto para ensaladas, carnes blancas, entremeses o directamente primeras copas antes de comidas con mucho sabor. Nos costó 3,25 €, un Rueda puede no enamorarte en una primera cita aunque nunca te miente, y por ese precio le daremos una segunda cita. A ver que pasa!

Viore 2011. A que huelen las flores?

Viore Blanco 2011

Pues aquí estamos volviendo a los blancos por definición, a los blancos de Rueda. Tenemos un bogavante, tenemos arroz bomba y tenemos hambre...Ahora buscamos sabor. En este caso, elegimos este vino, que ya habíamos probado en anteriores ocasiones por sus prestaciones de intensidad media aunque persistente y su embriagadora carga floral. No todo el mundo lo ha probado, pero sois pocos los que no habeis olido las flores blancas del campo y el rocío mañanero de la pretemporada de primavera, pues esa es la sensación que vais a notar tanto en nariz como en boca; cosa que lo define como vino franco. Es un vino algo tímido a la entrada, envolvente en paso y con regusto frutal y floral notable. Es por lo tanto, una adquisición muy interesante, y lo mejor es que para oler el campo que la ciudad nos esconde solo tenemos que desembolsar unos 3,90 €. Aconsejamos darle un punto más de frío que a otros blancos para controlar su sabor durante toda la comida. No querréis ver vuestra copa vacia.

VA Viña Aljibes 2011. Chardonnay para comer

VA Viña Aljibes Blanco 2011

Buenos días, hoy volvemos a decantarnos con los blancos para comer, en este caso no lo eligimos nosotros ya que fué la lubina la que lo miro con buenos ojos y no pudimos decirle que no a este Blanco de Albacete con lígera fermentación en barrica. Posee una mezcla de dos uvas, Sauvignon Blanc y Chardonnay, pero aunque de esta última solo posea un 20% se hace dueña por absoluto del dominio del sabor de este vino. Al abrirlo el olor frutal es notable, con aromas a fruta dulce, si quereis que diga una, diremos piña o incluso melocotón; la barrica tanto en el aroma como en el sabor la absorvió la Chardonnay impregnando una dulzura un punto por encima de lo que nuestro paladar permite; estuve cerca de escribir a mano en la botella semi-dulce para ser más realista con la realidad. Más propio para inicio de cenas, aperitivos, muy interesante para gambas/mejillones/berberechos... Para platos con cubiertos nos decantaremos por otros vinos. Sus 4,90 € de coste lo definen como un vino standard tanto a la hora de elegirlo como a la hora de beberlo.

Conde De Valdemar Blanco 2011. Alma de Tinto

Conde de Valdemar Blanco 2011

Inciso, embaucador y nutrido en sabores. Se nos presenta este Rioja cosecha de Viura por obligación que nos llena la boca sensaciones. Lo hemos maridado con un plato fuerte, se trata de filetes de trucha con salsa de gambas y fumet de pescado; la idea era saber si el vino estaba a la altura de la intensidad del plato y creo que sobresalía de una forma notable. El color es más amarillo de lo habitual que otros cosechas, más propio de blancos más viejos, ya nos proporciona fruta fresca al entrar en boca, intensidad media al asentarse y regusto envolvente al final. Creo que debéis escogerlo para carnes blancas (pollo en salsa, pechugas pavo plancha...) o pescados en salsa tales como Bacalao al pil pil o el mismo rape. Si teneis invitados en casa, sorprendedlos con este Blanco con sabores que Tintos envidian. Para acabar, el precio oscila sobre 4,80 € lo que se ajusta a su potencial. Para sacarle un máximo partido darle 1 punto menos de frío que a otos blancos. Disfrutar del vino tambien significa beber blanco!

Viña Albina Blanco 2011. Buscando Contrastes

Viña Albina Blanco 2011

Son muchos los que pensabamos que comer jamón iberico de cebo solo admitía un buen vino tinto potente que estuviera a la altura de los sabores que proporcionaba la pierna del cerdo, pero después de intercambiar sabores con mi mujer, describió la sensación de que te deja un Tinto como "Metálica", eran síntomas de que un Tinto no limpiaba la grasa del Jamón en boca y te dejaba esa sensación de pastosidad, pastosidad agradable pero al fin y al cabo pastosidad... Así que decidimos buscar un Blanco Potente o alguno que tuviese Barrica para no descafeinar los sabores y buscar la limpieza en boca que proporciona el Blanco para aprovechar al máximo cada bocado de Ibérico. El resultado fué más que aceptable, si bien nos decantamos por este vino ausente de Barrica, nos encontramos ante un vino de sabor intensidad Media, muy ligero y con un paso muy limpio. No nos equivocamos al decir que a partir de ahora recomendaremos vinos blancos para carnes grasas o embutidos varios, ya que el Blanco no tiene lo que al Tinto le sobra.
En cuanto al precio, hablamos de 3,55 €. Que más podemos pedir? Ahi estoy contigo, que bajen el precio del jamón!