Montespina Sauvingon 2012. La flor oculta

Montespina Sauvingon 2012

Órdago a los ruedas con este 100% Sauvingon Blanc, que seca de un golpe el dulzor embriagador que nos aporta la verdejo y le dota de una apuesta más elegante. Este pudiera ser el vino idóneo para un cocktail de lujo antes de tomar asiento, no sólo porque alimenta el hambre del buen marisco sino porque acompaña de forma brillante los vestidos de gala. A ver que nos encontramos cuando lo volquemos en copa: es un amarillo desgastado en el que se diluye una gota de verde para difuminarse  en unos destellos brillantes; el melocotón, las frutas de azúcar, el heno recién cosechado o las flores que amenazan con descapullarse toman las riendas en nariz. En boca, la entrada mantiene las frutas que antes olimos, que se esparcen en el paso haciéndolo muy jugoso y con mucha amplitud; su acidez  final lo hace largo. La Sauvingon demuestra que hay vida detrás de la matriarca verdejo, definiendo este vino como más graso y más intenso. Será por ser un vino seco que no se olvida de las frutas tropicales o porque Avelino Vegas vuelve a exprimir la uva con un encanto que bordea lo mágico, lo que hace que sus 5,45 € parezcan banales a cambio de la flor que se esconde dentro de sus 3/4.

San Millán 2009 Crianza. Cuanto valen los vinos?

San Millán Crianza 2009

Hace mucho tiempo que descubrimos este vino, con la particularidad de que antes si algo nos gustaba comprábamos lo suficiente para dar de beber a los guerreros de braveheart. Hoy en día ,a parte de haberse duplicado su precio en el mercado, ya no compramos más de dos botellas iguales porque sí me quedan 100 litros por beber quiero que sean diferentes. Empecemos a desgranar este caldo que se hizo adulto en barrica americana durante 12 meses; en copa se muestra con capa media/alta brillante y un ribete ,aunque algo desgastado, persiste el rubí. La barrica hizo su trabajo y lo doto de especies, toques balsámicos y madera noble, la uva echó el resto para completarlo con aromas de fruta que quiere ser compota. En boca se presenta como un Rioja con ganas de llenar en el paso con fruta pochada después de una entrada limpia y golosa que anticipa medio cuerpo; los taninos, aunque sedosos, están algo dispersos dentro de los 3 segundos del trago. Sus 4,45 € definen cual es su papel dentro de la batalla, es la primera avanzadilla antes de que lleguen los primeros espadas, podéis convertirlo en excepcional si lo proponéis como primera copa nocturna con entremeses grasos. Aunque hoy sea lunes también se puede beber!

Palomo cojo 2012. El show del verdejo

Palomo Cojo 2012

Hoy para comer hemos preparado unas rodajas de salmón con mejillones al vapor como entrante y como amigo alcohólico del pescado elegimos este rueda, verdejo 100%, que utiliza como reclamo un nombre que te obliga a llevarlo a la mesa y ,sobretodo, encontrarlo en un local dentro de una jaula le da un encanto que ya te gana antes del descorche. Es un vino que no pretende disgustar ni ofender a nadie, no promete grandes sabores aunque puede alargar grandes sobremesas. En copa se deja ver como un amarillo limón con similitud a los cavas; si lo volcáis ya se muestra fresco, con intensidad aromática media en los que los vegetales y las frutas algo verdes toman las riendas. La entrada es muy limpia, con un paso agradable y un final que se diluye con un retrogusto débil a flores y fruta blanca. Lo mejor del vino fue su paso afeminado, bien estructurado sin rasgos de acidez ni aristas que hacen que no respires desde la punta de la lengua hasta el final de la garganta. Lo venden por 6,75 € y estáis obligados a beberlo una vez, las siguientes vendrán solas!

Prima 2010. La imagen pulida de Toro

Prima Toro 2010

Nos toca beber la sobriedad y pureza de un Toro que acompañara unas chuletillas de cordero. Se presenta este caldo de capa alta con ribete violáceo con deslices de carmesi de 14,5 %. Si esperáis la potencia, el trago difícil y la intensidad desde el inicio de otros d.o. Toro os llevareis una "decepción"; en nariz presenta su madera mixta, que manda junto a los balsámicos (regaliz) y las frutas rojas como Mora o frambuesa, ya en la segunda oleada también percibís lácticos y especies. En boca el paso es lento, como a cámara lenta, es sedoso y muy estructurado, y si del inicio de la garganta lo devolvéis a la boca notaréis una explosión envolvente de frutas rojas que son redondeadas por una acidez precoz y unos taninos potentes que lo hacen largo y evidencian que la tinta de toro nunca en boca pasa desapercibida, la aportación minima de garnacha le da un plus de fruta. Lo conseguís por 8,95 € y completa el círculo a los sabores que una bodega necesita. Son los nuevos jóvenes, más complejos y más fáciles de beber. Bodegas San Román no se queda atrás con un vino oscuro casi negro que propone y convence.

Viñas del vero 2011. La clase media de somontano

Viñas del Vero 2011

La revolución del patio, el chico distinto que luego acabó siendo vampiro... Así se muestran los somontano, con ganas de ganarse un hueco en las cartas y mesas. Quien no tiene un buen d.o. Somontano en una carta de más de 8 tintos que se lo haga mirar. Hoy, ya casi de noche, este Viñas del vero se mezcla con solomillo de añojo; es un roble con 4 meses de barrica americana, la merlot y la cabernet tiñen con capa media la potencia que supera la juventud de este caldo. En nariz se hizo mayor con olores a fruta negra, moras y toques de regaliz; la entrada fue franca aunque más inmadura, ligero picor a la entrada, con cuerpo medio en el paso que hacia salivar algo más que otros robles por su acidez no mal definida. Sus taninos bien repercutidos le dieron sentido para haberlo invitado con un retrogusto frutal algo jovial. Lo vamos a recomendar para pastas, ensaladas, carnes blancas o buscando el maridaje perfecto probadlo con parrilladas de carne por su limpieza y por su facilidad en entrada y final. Por 4,25 € disponéis de sus servicios de escudero, aunque ya sabéis que el único que le dio sentido al Quijote fue Sancho Panza. Bebed y ya me contaréis.