Lan D-12 2010. Mentiras Piadosas

LAN D-12

Como la habitación del fondo en el pasillo de un hotel, como la última cápsula del avatar que nos puede salvar a todos; ahí reside el depósito número 12 de una bodega de Fuenmayor, que da cobijo a uno de los caldos más refinados de La Rioja nueva. Vamos al descorche: al chocar con la copa muestra capa alta con un ribete que no cae en el desánimo del decoloro, con un rubí violáceo que corre hacia lo intenso. En nariz es armonioso, con olores cálidos y complejos que se asemejan a la recogida del diploma de fin de curso de la chica más bella, marcando cada paso, acentuando cada gota de perfume sabiendo que todo el mundo la mira. Torrefactos, vainillas, madera nueva, lácticos de fresa, fruta coloreada de rojo, porque fué exprimida en un punto maravilloso, son los recuedos de la escalinata en nariz. Al entrar, notas como esa misma chica de la que te enamoraste a los 14, se gira para mirarte moviendo toda su melena dejando un rastro de olores y sabores que te remueven hasta la médula; su equilibrio es una mentira piadosa de la boca a tu mente, ya que no serás capaz de darte cuenta de lo que te gusta si no apagas la luz y la distracción. Taninos integrados en bayas negras y rojas, amplitud en el paso donde buscan cámara las especies, como el clavo, y vainillas. Su acidez final chocolateada, es el reflejo de la última gota de la fruta que durante el mordisco te dió toda su madurez y te hizo disfrutar. Se vende o se compra sobre 12,75 €, aunque si se vendiera por peso en boca debiera costar más. Son vinos que remueven, que nacen de un depósito que macera lo místico y que Bodegas Lan cría durante 10 meses de cepas con brío, que esconden el secreto que Fuenmayor le cuenta a este bodeguero antes de crear nostalgia, Lan D12.

San Millán 2009 Crianza. Cuanto valen los vinos?

San Millán Crianza 2009

Hace mucho tiempo que descubrimos este vino, con la particularidad de que antes si algo nos gustaba comprábamos lo suficiente para dar de beber a los guerreros de braveheart. Hoy en día ,a parte de haberse duplicado su precio en el mercado, ya no compramos más de dos botellas iguales porque sí me quedan 100 litros por beber quiero que sean diferentes. Empecemos a desgranar este caldo que se hizo adulto en barrica americana durante 12 meses; en copa se muestra con capa media/alta brillante y un ribete ,aunque algo desgastado, persiste el rubí. La barrica hizo su trabajo y lo doto de especies, toques balsámicos y madera noble, la uva echó el resto para completarlo con aromas de fruta que quiere ser compota. En boca se presenta como un Rioja con ganas de llenar en el paso con fruta pochada después de una entrada limpia y golosa que anticipa medio cuerpo; los taninos, aunque sedosos, están algo dispersos dentro de los 3 segundos del trago. Sus 4,45 € definen cual es su papel dentro de la batalla, es la primera avanzadilla antes de que lleguen los primeros espadas, podéis convertirlo en excepcional si lo proponéis como primera copa nocturna con entremeses grasos. Aunque hoy sea lunes también se puede beber!

Rioja bordón 2009 crianza. La Rioja americana

Hoy le devolvemos a nuestro paladar un antiguo sabor, el de bodegas Franco-españolas, el de éste Rioja que probamos hace años y dejas en el escaparate por haberlo bebido tanto; luego os convenceré para que un par de veces al mes volváis a beber vinos que algún día os gustaron. Vamos a ver si este simulacro de recordar es placentero: tenemos delante un tempranillo/garnacha con barrica americana de tostado medio. En copa muestra capa media/alta con un ribete rojizo rubí; en nariz lo americano se delata con olores intensos a especies (clavo y pimienta), madera tostada, vainillas y canela; todo esto mezclado con fruta madura. En boca se decanta por una entrada golosa, con un paso muy agradable con cuerpo frutal y un final con taninos notorios, pero muy integrados con la intensidad de un retrogusto a fruta roja de hueso madura. Si tuviera acidez bien la disimula ya que su equilibrio, sólo roto por la jugosidad de la fruta, lo hace bueno hasta para los que inicialmente pidieron cenar con agua. Buscadlo por 5,95 €, su composición y barrica se unen para que de Logroño salga un gran caldo, y saber que acertarás pero no con lo mismo de siempre.

Viña Cumbrero 2008. Al Pueblo lo que quiere el pueblo

Viña Cumbrero 2008 Crianza

Tenemos que ir sobreponiéndonos ante la dificultad del vino porque hay cosas aún más complejas, como los invitados a una cena. Imaginemos que vas a hacer un chuletón norteño pero no sabes cuales son los gustos vinícolas de tus invitados. Ahora imagínate un vino clarificado, con colores de intensidad baja aunque vivos y brillantes; si tus amigos son contemporáneos y lo llevan a la nariz percibirán toques balsámicos, olores a madera muy tibia transfomados en vainillas y especies de fondo; y en boca que puede pasar? Pues es aquí donde la naturalidad de un Rioja se hace grande para decirte muchas cosas sin haber hablado, son sabores suaves, de entrada muy limpia, con taninos muy suaves que hacen que cualquier paladar sea transigente con el paso. El final se hace clásico porque así lo quiso el bodeguero y... llegados a este punto imagina también que tus invitados bebieron esa noche Viña Cumbrero 2008, que te costó 4,45 € y que sobretodo fuiste capaz de quedar bien; porque otras cosas no te dará, pero el descorche de Riojas Crianza siempre conlleva pulgares hacia arriba.

Solar de samaniego 2005. De la copa al alma

Solar de Samaniego 2005 Reserva

A veces te convences a ti mismo que un crianza llena la mesa con solvencia y decides ahorrarte 3 € que puede ser la diferencia que te lleva al reserva; si eso te hubiera pasado con este caldo hubieras cometido el error más grande de los últimos 25 minutos. Y ahora hablo desde la repetición ya que muchos vinos pasan por casa pero sólo algunos vuelven con continuidad a mi hule. El descorche de este reserva mixto de uva es ambicioso, el vino os dispone un color morado de intensidad media y con un ribete en el punto más excitante de madurez; en nariz se dispersa la madera, frutas rojas y negras con la sutileza de las especies. Y es en boca donde notáis algo distinto, cualquier fallo se puede convertir en una virtud y es que la acidez de este samaniego es tan buena que os recorre desde la lengua hasta que pasa por vuestra garganta y se consolida en estómago, dejando un retrogusto frutal que se diferencia de otros riojas. Dicen: más de lo mismo...otro Rioja más... Pues yo pague 9,50 
€ y disfrute mucho, quizás esta novia mia sea como muchas otras pero a mi me hizo sentir especial, ojalá sentirse así solo costara lo que a mi me costo este vino.

Añares Reserva 2006. De las entrañas de Rioja

Añares Reserva 2006

Se nos propone en mesa este vino Riojano, con bandera de Logroño y con la barrica de 18 meses de roble americano que esta noche se pretende. Se trata de un caldo semi-comercial, más por su hermano de crianza en el que buscamos volver a un recuerdo de cuando empiezas a probar. Ya sabíamos como era, ahora queríamos disfrutarlo. Y en el arte de disfrutar es indispensable descorchar, así que empecemos con colores y olores. Era un rojo desgastado por la edad, ciertos destellos brillantes con el ribete amenazando un anaranjado. Su olor contagiaba madera de antaño, principalmente madera aunque se dejaban notar tintes balsámicos, especies y mucha fruta; su final era tan obvio como inciso. Y si os gusta en nariz, no debiérais dejarlo ahí; copa tumbada y en boca retrocedemos nuevamente a la madera, con un punto de acidez por encima de otros riojas de la añada, con una entrada suave, un paso agradable y notorio, y lo mejor de este vino: un postgusto frutal sabroso, envolvente y descarado. Lo que fue bueno a la entrada se convirtió en notable al final. Es verdad que la carne marcó el paso pero el final de este vino fué lo que nos sedujo. Por 10,20 € diréis una obviedad. Cuanta uva por dios, cuanta uva.

Viña Albina Reserva 2006. Apuesta por su equilibrio

Viña Albina Reserva 2006

Sabéis que alguna vez hemos comentado que los tintos con el jamón pueden dejarnos un sabor un tanto metálico, pero no con todos obtenemos esa sensación. Tenemos en este Reserva, con una mezcla de 3 uvas donde impera la tempranillo, una fantástica oportunidad de dejarnos llevar sin importarnos cual fuese el acompañante. Al abrirlo nos demuestra su encanto balsámico, todos los que estais congestionados lo notareis más; su olor nos deja matices a barrica nueva, cosa extraña para reservas. En este caso , la barrica americana va despertando olores nuevos aunque prudentes durante la cena. Al probarlo, el sabor es nutrido aunque no es muy inciso tanto en entrada como al final, quizás su momento de auge es cuando durante el paso merodea por toda nuestra boca y cuando sus taninos agradables nos envuelven. Destacaríamos un gran equilibrio que nos seduce ya que nos mantiene el sabor a fruta constante con mucha menos acidez que otros Riojas. Sus 11 € de coste aproximado, lo hacen simpático para noches de las que esperamos más que de otras. Beberlo fue un placer, la botella no llegó a los postres.

Villarica 2011 Cosecha. Hecho para ser mayor

Villarica 2011

Este es el hermano pequeño de la gran saga de las antiguas viñas de san asensio. Es el contricante de cosechas sin grandes nombres, lo que a priori es una ligera ventaja de venta se convierte en una desventaja en boca ya que esperas que te ofrezca algo más, porque cuando la copa está llena y la mesa está puesta te olvidas de lo que te costó o de las alternativas que tuviste, solo recuerdas que su hermano con más crianza te gustó y mucho. El acompañante para el vino fué un asado de cerdo, carne potente a la que no le venía mal un vino ligero que limpiase los restos de grasa. El aroma fué balsámico y algo cerrado; del sabor destacamos que era muy equilibrado, no tenía aristas que sobresaltaran sobre ningún punto en boca y en el último tramo era sensato para su edad, con un regusto bastante agradable. Sus 2,95 € lo dejan en una posición inmejorable para otros maridajes. Jamón, quizás? Lo único de lo que estoy seguro es que volverá a ensuciar nuestra copas.

Canchales 2011. La cosecha de Rioja

Canchales 2011

Cuando te animas a introducirte en los vinos y cuando veas en cualquier etiqueta ¨Cenicero¨, va a ser muy difícil que te equivoques con ese vino. Eso es lo que nos ha pasado a nosotros, vemos esta localidad y luego Bodegas Riojanas y a partir de ahí cerramos lo ojos. Lo abrimos ya, teniendo en la mesa el entrecote que lo va a acompañar y el olor que desprende es a amplitud de fruta y algo floral; se trata de un cosecha con maceración carbónica, lo cual debiera incentivar esos olores en boca. El color era de intensidad media/baja, con tonos violaceos. Al probarlo se confirmaban las insinuaciones, el paso fue franco. Mucha fruta, quiza algo verde; algo de astringencia final y poco más. Es idoneo para contagiarte de las ganas de seguir bebiendo porque es un vino agradecido y que el paladar elimina el sabor en instantes. Ideal para principiantes o noches de Martes. En esta ocasión, el entrecote fue lo principal de la noche y este vino su fiel escudero. El precio, 3 €, nos deja la posibilidad de repetir aunque sea para un entrenamiento de cenas más largas.

Flavium 2008. La sobriedad de Mencía

Flavium 2008 Crianza

El querer probar a veces te da la oportunidad de descubrir, en este caso nos encontramos, posiblemente, ante el mejor vino relación calidad/precio del mercado. Siempre dejo el precio para las últimas líneas pero me veo obligado a involucrar los 3 € de coste de este vino en mi análisis pasional de copas llenas. Se trata de un crianza con 18 meses en barrica mixta, llegando a alcanzar la crianza restante hasta los 36 en botella; el olor es persistente, con madera fina y agradable. Del sabor podría extenderme pero la uva Mencía es una variedad que algún Dios debió tocar con varita porque nos aporta un sabor apasionado, intenso y limpio que sólo esta uva es capaz de aportar; nos propone un aumento lineal de categoria a cada paso: el color rojo teja nos inquieta, el olor nos seduce, la entrada en boca es encantadora y el paso nos obliga a inclinarnos ante el Bierzo. Notareis grandes matices de fruta madura con unos taninos exageradamente agradables. Lo hemos acompañado de unos entrantes e Ibéricos pero está a la altura de cualquier carne. Como ya sabeis es muy difícil e inapropiado hablar de vinos malos, pero todos sabemos cuales son los buenos...Yo tacho de mi lista Flavium 2008 como vinos que quise probar antes de morir.

Monasterio de las Viñas 2008. Quien me lo robo de la boca?

Monasterio de las viñas 2008 Crianza

Aqui estamos en busca de un Crianza con carácter y que nos añadiera barrica para acomparsar las chuletas de cordero que teníamos de principal. El señor Parker nos convenció con 89 puntos que le otorgaba a este vino y el descorche fue rápido. El olor era suave y la presencia de madera era prudente, en boca acabó viniendose abajo con una ligereza extrema, en el primer contacto con boca aún se mantenía la esperanza de encontrar un sabor que nunca encontramos...El paso fue rápido, el regusto sencillo. Así se fué acabando la botella, en una inquietud por encontrar los taninos suaves que describía en botella y algunas de las características que lo hacían notable, aunque solo antes de abrir.
Esta vez Cariñena y este vino en concreto nos defraudo, nunca por lo que fué sino por las espectativas que en algún momento tuvimos; pero cuidado, descubridores de olores, la parte positiva es que es un vino muy apropiado para comidas lineales y iniciadores de sensaciones; y lo mejor es que el precio es de tan solo 3 €, por lo cual nunca puede faltar una botella en la bodega de un parado...Yo, tengo otra.

Ses Nines 2011. Acentuando el sabor

Ses Nines 2011

Como todo en la vida cuando algo te gusta, te suele gustar mucho y eso es lo que nos ha pasado al destapar el corcho de este vino Mallorquin, con D.O. Binissalem; se nos presentaba con una mezcla de 5 uvas y con una graduación algo típica ya en la isla de 14,5 %. Teníamos ciertas dudas ya que nuestra exigencia con el vino de esta Tierra se ha convertido en muy alto, pero se desvanecieron con los primeros aromas...desprendían intensidad y bastante madera. En boca fue excelso, con astringencia por que mi lengua me lo dijo, bendita aspereza que me hizo sentir vivo, con un paso final y regusto exquisito. No quisimos que el compañero de viaje de este caldo fuera un sin nombre y lo acompañamos con solomillo de buey que suavizo los primeros tragos del vino y que durante toda la comida fue matizando su sabor llegando a la última copa con ganas de más. Si os gustan los vinos atrevidos y que envuelven la boca apostad por este tinto robusto. Su precio que anda por 9,45 €, no es más que el precio que exige el placer de beberlo. Una copa no se puede quebrar sin haber mecido las densas lagrimas de Ses Nines 2011.

Conde De Valdemar Blanco 2011. Alma de Tinto

Conde de Valdemar Blanco 2011

Inciso, embaucador y nutrido en sabores. Se nos presenta este Rioja cosecha de Viura por obligación que nos llena la boca sensaciones. Lo hemos maridado con un plato fuerte, se trata de filetes de trucha con salsa de gambas y fumet de pescado; la idea era saber si el vino estaba a la altura de la intensidad del plato y creo que sobresalía de una forma notable. El color es más amarillo de lo habitual que otros cosechas, más propio de blancos más viejos, ya nos proporciona fruta fresca al entrar en boca, intensidad media al asentarse y regusto envolvente al final. Creo que debéis escogerlo para carnes blancas (pollo en salsa, pechugas pavo plancha...) o pescados en salsa tales como Bacalao al pil pil o el mismo rape. Si teneis invitados en casa, sorprendedlos con este Blanco con sabores que Tintos envidian. Para acabar, el precio oscila sobre 4,80 € lo que se ajusta a su potencial. Para sacarle un máximo partido darle 1 punto menos de frío que a otos blancos. Disfrutar del vino tambien significa beber blanco!

Viña Albina Blanco 2011. Buscando Contrastes

Viña Albina Blanco 2011

Son muchos los que pensabamos que comer jamón iberico de cebo solo admitía un buen vino tinto potente que estuviera a la altura de los sabores que proporcionaba la pierna del cerdo, pero después de intercambiar sabores con mi mujer, describió la sensación de que te deja un Tinto como "Metálica", eran síntomas de que un Tinto no limpiaba la grasa del Jamón en boca y te dejaba esa sensación de pastosidad, pastosidad agradable pero al fin y al cabo pastosidad... Así que decidimos buscar un Blanco Potente o alguno que tuviese Barrica para no descafeinar los sabores y buscar la limpieza en boca que proporciona el Blanco para aprovechar al máximo cada bocado de Ibérico. El resultado fué más que aceptable, si bien nos decantamos por este vino ausente de Barrica, nos encontramos ante un vino de sabor intensidad Media, muy ligero y con un paso muy limpio. No nos equivocamos al decir que a partir de ahora recomendaremos vinos blancos para carnes grasas o embutidos varios, ya que el Blanco no tiene lo que al Tinto le sobra.
En cuanto al precio, hablamos de 3,55 €. Que más podemos pedir? Ahi estoy contigo, que bajen el precio del jamón!

Faustino VII Cosecha. Dentro de la norma

Faustino VII Cosecha

Nos encontramos en un Jueves Noche, dento de una apentencia restringida hacia grandes sabores, quizás por la comida o quizás por el entorno...Nos presentamos en Pizza Hut con la idea de que una pizza sacie nuestra hambre y como renunciamos a la idea de Pepsi Refill nos decantamos por el único vino que poseen en toda la carta. Se trata de este Rioja con color de Crianza dentro de alma Joven (con la duda de saber cuantos años llevaba esa botella en el local), con tonos suaves y carencia de astringencia, los aromas no te recordaban a madera, de hecho no te recordaban a nada en concreto...Es uno de esos vinos, cuando eres un probador habitual, que cuando intentas mirar el reverso para confirmar en la etiqueta tus presagios te das cuenta de que la botella ya está vacia. Muy lígero a la entrada en boca y plácido al final. Con cualquier plato con salsas o carnes rojas quedaría enmarcado por su falta de sabor y potencia, aunque para aquellos que deseen acompañar platos ligeros, ensaladas o pastas puede cumplir una función impecable. En el precio nos ofrece otra idea gratificante, ya que anda por 3´80 €. El mejor de los vinos? Esa noche lo fué.

Vinos sin Parker

Buenos días amantes del vino, durante los años en los que he podido progresar mi paladar con la uva fermentada, hubiera agradecido que algún alma me dijera sin tapujos que podía beber, como debía hacerlo y como adelantar esta carrera mia con la experiencia que nunca tuve a lo hora de escoger un vino en el corte inglés. Ahora que Paker se ha convertido un genio ilustrado al otorgar puntos metáforicos a algún sabor a láctico o a algún olor uva pasa, voy a acercame a aquellos que buscan algo más que un número y se quieren dejar llevar por una impresión de tu a tu.
Puntuar vinos es interesante, decir lo que piensas de ellos satisfactorio... pero lo que te va a encantar, sin duda alguna, va a ser probarlos!