Viore 2011. A que huelen las flores?

Viore Blanco 2011

Pues aquí estamos volviendo a los blancos por definición, a los blancos de Rueda. Tenemos un bogavante, tenemos arroz bomba y tenemos hambre...Ahora buscamos sabor. En este caso, elegimos este vino, que ya habíamos probado en anteriores ocasiones por sus prestaciones de intensidad media aunque persistente y su embriagadora carga floral. No todo el mundo lo ha probado, pero sois pocos los que no habeis olido las flores blancas del campo y el rocío mañanero de la pretemporada de primavera, pues esa es la sensación que vais a notar tanto en nariz como en boca; cosa que lo define como vino franco. Es un vino algo tímido a la entrada, envolvente en paso y con regusto frutal y floral notable. Es por lo tanto, una adquisición muy interesante, y lo mejor es que para oler el campo que la ciudad nos esconde solo tenemos que desembolsar unos 3,90 €. Aconsejamos darle un punto más de frío que a otros blancos para controlar su sabor durante toda la comida. No querréis ver vuestra copa vacia.

Conde De Valdemar Blanco 2011. Alma de Tinto

Conde de Valdemar Blanco 2011

Inciso, embaucador y nutrido en sabores. Se nos presenta este Rioja cosecha de Viura por obligación que nos llena la boca sensaciones. Lo hemos maridado con un plato fuerte, se trata de filetes de trucha con salsa de gambas y fumet de pescado; la idea era saber si el vino estaba a la altura de la intensidad del plato y creo que sobresalía de una forma notable. El color es más amarillo de lo habitual que otros cosechas, más propio de blancos más viejos, ya nos proporciona fruta fresca al entrar en boca, intensidad media al asentarse y regusto envolvente al final. Creo que debéis escogerlo para carnes blancas (pollo en salsa, pechugas pavo plancha...) o pescados en salsa tales como Bacalao al pil pil o el mismo rape. Si teneis invitados en casa, sorprendedlos con este Blanco con sabores que Tintos envidian. Para acabar, el precio oscila sobre 4,80 € lo que se ajusta a su potencial. Para sacarle un máximo partido darle 1 punto menos de frío que a otos blancos. Disfrutar del vino tambien significa beber blanco!

Viña Albina Blanco 2011. Buscando Contrastes

Viña Albina Blanco 2011

Son muchos los que pensabamos que comer jamón iberico de cebo solo admitía un buen vino tinto potente que estuviera a la altura de los sabores que proporcionaba la pierna del cerdo, pero después de intercambiar sabores con mi mujer, describió la sensación de que te deja un Tinto como "Metálica", eran síntomas de que un Tinto no limpiaba la grasa del Jamón en boca y te dejaba esa sensación de pastosidad, pastosidad agradable pero al fin y al cabo pastosidad... Así que decidimos buscar un Blanco Potente o alguno que tuviese Barrica para no descafeinar los sabores y buscar la limpieza en boca que proporciona el Blanco para aprovechar al máximo cada bocado de Ibérico. El resultado fué más que aceptable, si bien nos decantamos por este vino ausente de Barrica, nos encontramos ante un vino de sabor intensidad Media, muy ligero y con un paso muy limpio. No nos equivocamos al decir que a partir de ahora recomendaremos vinos blancos para carnes grasas o embutidos varios, ya que el Blanco no tiene lo que al Tinto le sobra.
En cuanto al precio, hablamos de 3,55 €. Que más podemos pedir? Ahi estoy contigo, que bajen el precio del jamón!