Laus flor de gewürztraminer 2011. Dime como hueles...

Laus flor de gewürztraminer 2011

Así son las cosas, dime como hueles y te diré quién eres. Tenemos en la mesa un vino de uva innombrable a partir de la segunda copa, y vamos a desgranarlo porque es uno los blancos que más os puede aportar en olores y matices. Al sortarlo en la copa, resplandece un amarillo broceado con un brillo señorial que inducia a no pestañear. Y en nariz el hombre propone y la gewürztraminer dispone, es muy aromático con olores intensos a lichis, aunque pudierais confundirlos con peras en almibar, con toques sutiles de mandarina y algún cítrico, para no ser original diremos pomelo. En boca es muy fresco aunque no deja tiempo para respirar ya que en todo el paso te envuelve con muchisimo sabor frutal acomparsado con un ligero toque de amargor quizás provocado por algún matiz floral, el regusto final no afloja con una intensidad muy agradable con mezclas de acidez y la dulzura típica de la uva. Invertimos en él 8,25 € y si no volvemos a comprarlo será porque estaremos comprando otros blancos con su misma uva; será la rival más dura para un tartamudo y la mejor aliada para rencontrarte con sabores que habías olvidado.

Añares Reserva 2006. De las entrañas de Rioja

Añares Reserva 2006

Se nos propone en mesa este vino Riojano, con bandera de Logroño y con la barrica de 18 meses de roble americano que esta noche se pretende. Se trata de un caldo semi-comercial, más por su hermano de crianza en el que buscamos volver a un recuerdo de cuando empiezas a probar. Ya sabíamos como era, ahora queríamos disfrutarlo. Y en el arte de disfrutar es indispensable descorchar, así que empecemos con colores y olores. Era un rojo desgastado por la edad, ciertos destellos brillantes con el ribete amenazando un anaranjado. Su olor contagiaba madera de antaño, principalmente madera aunque se dejaban notar tintes balsámicos, especies y mucha fruta; su final era tan obvio como inciso. Y si os gusta en nariz, no debiérais dejarlo ahí; copa tumbada y en boca retrocedemos nuevamente a la madera, con un punto de acidez por encima de otros riojas de la añada, con una entrada suave, un paso agradable y notorio, y lo mejor de este vino: un postgusto frutal sabroso, envolvente y descarado. Lo que fue bueno a la entrada se convirtió en notable al final. Es verdad que la carne marcó el paso pero el final de este vino fué lo que nos sedujo. Por 10,20 € diréis una obviedad. Cuanta uva por dios, cuanta uva.

Habla Del Silencio 2011. Más fama que cuerpo

Habla del Silencio 2011

A menudo te dejas influenciar por el precio y casi siempre por lo comentarios de otros que también tienen boca y también probaron este Habla del Silencio. Las impresiones por lo que habíamos leído eran alentadoras y la botella, con el corcho aún en su sitio, hacía presagiar un vino excepcional. Y a partir de ahora empieza la verdad sobre este vino: su olor era variado, disperso entre mucha fruta y dulces varios, con notoriedad media de su estancia en barrica durante 6 meses. Resaltamos mucho su ligereza extrema en boca, la potencia que era promocionada era muy secundaria; era mucho más parecido a un Rioja con un fuerte equilibrio que a un vino extremeño con ganas de sorprender. Se demarca claramente como un vino moderno con grandes impresiones en nariz, que se apacigua y se vence por su rectitud en todo el paso por boca. Lo mezclamos con un T-Bone, fué un maridaje plácido. Sus 10 €, lo definen como un vino caro dentro de los equilibrados o barato dentro de los modernos. Quién da más?

13 Cántaros Nicolás. Vino para mi boca

13 Cántaros Nicolás

Entusiasmados por probar nueva denominación, en este caso Cigales, en este caso Bodegas César Príncipe, en este caso un pequeño pueblo de Valladolid nos llena las copas. Nos habían comentado que su hermano mayor, Vino César Príncipe, con mas barrica, estaba por encima del bien y del mal, tanto en sabor como en precio, así que con el hermano más joven en la mano nos disponemos a darle vuelta y vuelta a estos entrecotes de ternera gallega. Lo abrimos y efectivamente huele a vino para paladares fuertes, amplios olores a fruta vieja o madura como dicen los sabios, lo mantenemos varios minutos en copa haciendo ver que podemos aguantar sin beberlo pero fué solo un amago ya que al primer bocado de comida de verdad el 13 cántaros empezó a ser indispensable. Amplio en boca, carnoso y muy gustativo; era intenso en todos los puntos. Sus 8 meses de barrica dejaban una astringencia persuadida por su sabor atrevido. No le hizo falta llamar en ningún momento para decir que ya estaba aqui, ni la carne ni los postres erradicaban su presencia. Nos sedujo, como un joven que sabe que está en su mejor momento. Cuesta unos 6 € aproximadamente, lo que lo hace indispensable para una bodega sin polvo, lo que se compra hoy se bebe esta noche! 

Villarica 2011 Cosecha. Hecho para ser mayor

Villarica 2011

Este es el hermano pequeño de la gran saga de las antiguas viñas de san asensio. Es el contricante de cosechas sin grandes nombres, lo que a priori es una ligera ventaja de venta se convierte en una desventaja en boca ya que esperas que te ofrezca algo más, porque cuando la copa está llena y la mesa está puesta te olvidas de lo que te costó o de las alternativas que tuviste, solo recuerdas que su hermano con más crianza te gustó y mucho. El acompañante para el vino fué un asado de cerdo, carne potente a la que no le venía mal un vino ligero que limpiase los restos de grasa. El aroma fué balsámico y algo cerrado; del sabor destacamos que era muy equilibrado, no tenía aristas que sobresaltaran sobre ningún punto en boca y en el último tramo era sensato para su edad, con un regusto bastante agradable. Sus 2,95 € lo dejan en una posición inmejorable para otros maridajes. Jamón, quizás? Lo único de lo que estoy seguro es que volverá a ensuciar nuestra copas.

Pagos de Valcerracín 2011. Socorridos por un ribera

Pagos de Valcerracín 2011

Algunas veces, cuando te cuesta diferenciar algunos vinos de otros o no notas los contrastes tan diferentes de unos matices u olores, lo mejor es poder probar varios vinos en una misma gala. Esto es lo que ha pasado con este vino cosecha, ahijado de ribera del duero; lo habíamos probado en otras circustancias y ayer fue el segundo de la noche acompañando al principal que se llamaba "solomillo de cerdo asentado con salsa", fue un tempranillo 100% con olor láctico que se iba desenvolviendo a medida que se habría en copa, es un cosecha con más soltura que otros, como un niño resabiondo de clase que se sabe la lección un día antes que los demás. De su sabor, destacamos una ligera acidez acrecentada después de haberlo comparado con el vino anterior, la entrada y paso son suaves, agradables y con una intensidad notable final solo quebrada por esa acidez de adolescencia. Tratándose de una clase media entre los vinos jovenes de Ribera destacamos su precio de 3,10 € como una apuesta segura ante noches corrientes donde el vino puede convertirlas en especiales.

Flavium 2008. La sobriedad de Mencía

Flavium 2008 Crianza

El querer probar a veces te da la oportunidad de descubrir, en este caso nos encontramos, posiblemente, ante el mejor vino relación calidad/precio del mercado. Siempre dejo el precio para las últimas líneas pero me veo obligado a involucrar los 3 € de coste de este vino en mi análisis pasional de copas llenas. Se trata de un crianza con 18 meses en barrica mixta, llegando a alcanzar la crianza restante hasta los 36 en botella; el olor es persistente, con madera fina y agradable. Del sabor podría extenderme pero la uva Mencía es una variedad que algún Dios debió tocar con varita porque nos aporta un sabor apasionado, intenso y limpio que sólo esta uva es capaz de aportar; nos propone un aumento lineal de categoria a cada paso: el color rojo teja nos inquieta, el olor nos seduce, la entrada en boca es encantadora y el paso nos obliga a inclinarnos ante el Bierzo. Notareis grandes matices de fruta madura con unos taninos exageradamente agradables. Lo hemos acompañado de unos entrantes e Ibéricos pero está a la altura de cualquier carne. Como ya sabeis es muy difícil e inapropiado hablar de vinos malos, pero todos sabemos cuales son los buenos...Yo tacho de mi lista Flavium 2008 como vinos que quise probar antes de morir.

Monasterio de las Viñas 2008. Quien me lo robo de la boca?

Monasterio de las viñas 2008 Crianza

Aqui estamos en busca de un Crianza con carácter y que nos añadiera barrica para acomparsar las chuletas de cordero que teníamos de principal. El señor Parker nos convenció con 89 puntos que le otorgaba a este vino y el descorche fue rápido. El olor era suave y la presencia de madera era prudente, en boca acabó viniendose abajo con una ligereza extrema, en el primer contacto con boca aún se mantenía la esperanza de encontrar un sabor que nunca encontramos...El paso fue rápido, el regusto sencillo. Así se fué acabando la botella, en una inquietud por encontrar los taninos suaves que describía en botella y algunas de las características que lo hacían notable, aunque solo antes de abrir.
Esta vez Cariñena y este vino en concreto nos defraudo, nunca por lo que fué sino por las espectativas que en algún momento tuvimos; pero cuidado, descubridores de olores, la parte positiva es que es un vino muy apropiado para comidas lineales y iniciadores de sensaciones; y lo mejor es que el precio es de tan solo 3 €, por lo cual nunca puede faltar una botella en la bodega de un parado...Yo, tengo otra.

Ses Nines 2011. Acentuando el sabor

Ses Nines 2011

Como todo en la vida cuando algo te gusta, te suele gustar mucho y eso es lo que nos ha pasado al destapar el corcho de este vino Mallorquin, con D.O. Binissalem; se nos presentaba con una mezcla de 5 uvas y con una graduación algo típica ya en la isla de 14,5 %. Teníamos ciertas dudas ya que nuestra exigencia con el vino de esta Tierra se ha convertido en muy alto, pero se desvanecieron con los primeros aromas...desprendían intensidad y bastante madera. En boca fue excelso, con astringencia por que mi lengua me lo dijo, bendita aspereza que me hizo sentir vivo, con un paso final y regusto exquisito. No quisimos que el compañero de viaje de este caldo fuera un sin nombre y lo acompañamos con solomillo de buey que suavizo los primeros tragos del vino y que durante toda la comida fue matizando su sabor llegando a la última copa con ganas de más. Si os gustan los vinos atrevidos y que envuelven la boca apostad por este tinto robusto. Su precio que anda por 9,45 €, no es más que el precio que exige el placer de beberlo. Una copa no se puede quebrar sin haber mecido las densas lagrimas de Ses Nines 2011.

Conde De Valdemar Blanco 2011. Alma de Tinto

Conde de Valdemar Blanco 2011

Inciso, embaucador y nutrido en sabores. Se nos presenta este Rioja cosecha de Viura por obligación que nos llena la boca sensaciones. Lo hemos maridado con un plato fuerte, se trata de filetes de trucha con salsa de gambas y fumet de pescado; la idea era saber si el vino estaba a la altura de la intensidad del plato y creo que sobresalía de una forma notable. El color es más amarillo de lo habitual que otros cosechas, más propio de blancos más viejos, ya nos proporciona fruta fresca al entrar en boca, intensidad media al asentarse y regusto envolvente al final. Creo que debéis escogerlo para carnes blancas (pollo en salsa, pechugas pavo plancha...) o pescados en salsa tales como Bacalao al pil pil o el mismo rape. Si teneis invitados en casa, sorprendedlos con este Blanco con sabores que Tintos envidian. Para acabar, el precio oscila sobre 4,80 € lo que se ajusta a su potencial. Para sacarle un máximo partido darle 1 punto menos de frío que a otos blancos. Disfrutar del vino tambien significa beber blanco!

Laus Roble 2009. Somontano tiene un color especial

Laus Tinto Roble 2009

No hace mucho que hemos empezado a probar vinos de esta D.O. y la verdad es que ha sido en el momento preciso, no puedes iniciarte en el mundo del vino y probar Blancos secos y tintos de Somontano porque acabarías la cena con la copa llena y con mucha ansiedad por la sed que tienes. Es un vino con ligero amargor final, el sabor no es muy intenso y los olores son más frutales que a madera; se trata de un caldo denso, yo diría que embriagaba en boca...Y si hasta ahora pensais que con estas lineas no debeis invertir unos 6  € para probar este vino que se fermenta y macera a los pies de los pirineos os equivocais plenamente, ya que la D.O Somontano nos aporta un sabor distinguido, y el Laus en este caso nos va a dar una sobriedad continua en todo su paso por boca sin dejarnos ni un instante olvidarnos de que esa noche estamos cenando con vino. Es verdad  que esta D.O nos ofrece alternativas algo más económicas y vinos mas estables, pero este, en concreto, te ofrece un sabor que perdura y pasadas unas semanas no se te olvidará. Laus Tinto Roble? Sí, lléneme la copa, por favor.

Vinos sin Parker

Buenos días amantes del vino, durante los años en los que he podido progresar mi paladar con la uva fermentada, hubiera agradecido que algún alma me dijera sin tapujos que podía beber, como debía hacerlo y como adelantar esta carrera mia con la experiencia que nunca tuve a lo hora de escoger un vino en el corte inglés. Ahora que Paker se ha convertido un genio ilustrado al otorgar puntos metáforicos a algún sabor a láctico o a algún olor uva pasa, voy a acercame a aquellos que buscan algo más que un número y se quieren dejar llevar por una impresión de tu a tu.
Puntuar vinos es interesante, decir lo que piensas de ellos satisfactorio... pero lo que te va a encantar, sin duda alguna, va a ser probarlos!