Montenegro 2011. En busca de su nombre

Montenegro 2011

Hay una cosa tan buena como beber buen vino, y es que detrás de estos, hayan anécdotas que los hagan más peculiares. Aquí tenemos un vino de D.O Binissalem, mallorquín por definición. Si lo buscais por este nombre os será difícil encontrarlo, ya que después de su primera producción se bautizó con el nombre de Mantonegro en memoria de esta uva autóctona que tantas alegrías da al vino de la isla; poco después al no poder alcanzar la producción del 80% necesaria de esta uva, fué rebautizado con el nombre actual de Montenegro. La curiosidad llena las copas esta noche y nos propone colores vivos de intensidad media con olores a madera nueva y carga frutal de intensidad alta; quizás la mezcla sin fín de uvas le da un toque particular. La entrada era suave aunque densa, propiciando un paso coqueto y sin la intensidad que proponen otros grandes mallorquines. El regusto era conquistador y lleno de frutas maceradas. Os cuesta 7,40 €, y si fuera un reconocido catador haría mio el adjetivo de "vino femenino", pero como no lo soy, té diré que compres dos botellas porque de la primera te costará compartir una copa. Beber femenino? Suena bien. CÓMPRALO AQUÍ

Arco de Plata 2011. Complejidad Franca

Arco de Plata 2011

 Aquí tenemos un vino exclusivo del corte inglés; eso de antemano significa buena relación calidad-precio y que seguramente os va a gustar. Como es muchos reversos encontrais la nota de cata que suele ser rimbombante y muy idealista, en este caso las notas sobre olores se convirtieron en una realidad sublime. El color era tibio en intensidad a un paso del púrpura que se define; en los olores se destapan las esencias ya que eran precisos a tostados y cacaos, como secundarios van apareciendo los olores a fruta madura y minerales; si alguna vez habéis bebido agua de montaña os recordara a esa sencación. Y lo mejor aún: en boca descubrimos su honestidad en nariz, los sabores permanecían detallandolos poco a poco; con una entrada suave y poco densa aderezada con una acidez final nada desagradable. Creo que en este caso fué carne curada de lomo de vaca la que asentó el hambre. Probarlo ,por sus 4,80 €, con carnes blancas y ensaladas si quereis que el vino predomine en la cena. Fué un vino funcional, murciano y 100% tempranillo; ser normal tiene su público.

Sinfo Roble 2011.La oscuridad astringente



Sinfo Roble 2011

Nos planteamos la noche con este cigales que maduró 6 meses en barrica. Al abrirlo y esparcirlo en copa nos obstruye la luz su color de fruta roja casi negra; en nariz no era muy aromático y no dejaba un rastro claro de su paso semestral por madera, tan sólo distinguidos aromas frutales y zarzas de fruta que algún día fue negra. Siguiente paso: beber. La entrada era suave y nítida, hasta que una astringencia notable entre el medio paso y el regusto final se apoderaba del vino matando su estabilidad; y cuando la botella se va acabando se descubre la historia, es un vino que fue estrujado excesivamente. De ahí el color tan intenso, de ahí la astringencia algo desagradable y de ahí los posos que aparecieron cuando aún quedaban 3/4 copas por servir. De tanto estrujar la piel de aquella uva fue la que se hizo protagonista de este caldo que quisiera protagonismo por otras cosas. Por 3,80 € se convierte en un vino que debe mejorar. Aprobado justito,eso si, con la botella siempre vacia.

Emina 2011. De la palidez a la fruta

Emina 2011

Un domingo cualquiera con un Rueda que asistió a la cita con lo que tuvo. Hicimos una paella con sabores a mar y buscabamos un vino que hiciera agradable el paso con algún matiz de intensidad. En este caso en el primer contacto con la copa apreciamos un color muy tenue aunque brillante, los olores fueron apareciendo a medida que el vino se calentaba en copa con una ligera apreciación a matices de cava, si cerrais los ojos puede recordaros a un semi-seco, luego se iba traduciendo en fruta tropical, la imaginación es infinita así que diremos plátano, incluso melocotón. En boca era sensato, refrescante con un sabor no discordante con su color; seguía con los matices que nos propuso en nariz, con ligera acidez final y un regusto herbáceo. Nos pareció agradable, creo que será propuesto para ensaladas, carnes blancas, entremeses o directamente primeras copas antes de comidas con mucho sabor. Nos costó 3,25 €, un Rueda puede no enamorarte en una primera cita aunque nunca te miente, y por ese precio le daremos una segunda cita. A ver que pasa!

Comoloco 2011. Bienvenido a la cena

Comoloco 2011

Aquí se nos presenta este Jumilla de las bodegas consagradas de Juan Gil, se trata de un joven sin barrica con una graduación a reseñar, ya que posee 15%, algo poco usual. Lo abrimos con la función de maridar una carne roja, tenía que acompañar y lo demás ya estaba hecho. En copa era de olores frutales maduros y florales de intensidad media; y al empezar a beberlo nos impresinó su prudencia y modestia dentro de sus sabores notables en todo el paso, con un final que superaba la intensidad antes prevista. Cuando un vino te aporta mucho en boca sueles hacer un receso antes de seguir bebiendo, en este caso el vino te llenaba de sensaciones y sin haber olvidado el regusto, la copa ya estaba, de nuevo, cerca de los labios. El vino no quiso ser importante por quién era sino por dejarte con ganas de más cuando la botella estuvo vacia. Lo recomiendo como si fuera mio; os puede valer por su estabilidad para pastas y carnes suaves, pero es que su travesura y regusto final hacen que defienda bien carnes de mayor intensidad. Lo conseguis por 5,80 €. Buscadlo y bebedlo.

La llave Roja 2011. Marca blanca of Carlos Plaza

La LLave Roja 2011

Están de moda los nombres enigmáticos a la hora de elaborar una segunda marca que apoye la dinámica de venta de algunos bodegueros con vinos consolidados en el mercado más por nombre que por botellas vendidas. Aquí tenemos este vino ,con virtud de pseudonimo, que merodea nuestro olfato con frutos rojos intensos y un ligero aroma a madera, que no existió en boca porque tampoco existió en el proceso. Al probarlo, decidimos volver a probarlo, a así sucesivamente hasta encontrar una constancia frutal notable, con tintes de dulzura y pese a no tener una intensidad alta nos dejaba un sabor que permanecía en boca hasta que la grasa de la paletilla de cebo lo eliminaba para volver a empezar este ritual tan agradable. Es idílico para aperitivos, para tomar una copa cuando esperas al hambre o cuando quieres juguetear con un vino con espíritu de bayas del bosque. Sus 4,20 € lo convierten en un joven sensacional para cualquier ocasión. Danos tu vino, Extremadura.

Viore 2011. A que huelen las flores?

Viore Blanco 2011

Pues aquí estamos volviendo a los blancos por definición, a los blancos de Rueda. Tenemos un bogavante, tenemos arroz bomba y tenemos hambre...Ahora buscamos sabor. En este caso, elegimos este vino, que ya habíamos probado en anteriores ocasiones por sus prestaciones de intensidad media aunque persistente y su embriagadora carga floral. No todo el mundo lo ha probado, pero sois pocos los que no habeis olido las flores blancas del campo y el rocío mañanero de la pretemporada de primavera, pues esa es la sensación que vais a notar tanto en nariz como en boca; cosa que lo define como vino franco. Es un vino algo tímido a la entrada, envolvente en paso y con regusto frutal y floral notable. Es por lo tanto, una adquisición muy interesante, y lo mejor es que para oler el campo que la ciudad nos esconde solo tenemos que desembolsar unos 3,90 €. Aconsejamos darle un punto más de frío que a otros blancos para controlar su sabor durante toda la comida. No querréis ver vuestra copa vacia.

Habla Del Silencio 2011. Más fama que cuerpo

Habla del Silencio 2011

A menudo te dejas influenciar por el precio y casi siempre por lo comentarios de otros que también tienen boca y también probaron este Habla del Silencio. Las impresiones por lo que habíamos leído eran alentadoras y la botella, con el corcho aún en su sitio, hacía presagiar un vino excepcional. Y a partir de ahora empieza la verdad sobre este vino: su olor era variado, disperso entre mucha fruta y dulces varios, con notoriedad media de su estancia en barrica durante 6 meses. Resaltamos mucho su ligereza extrema en boca, la potencia que era promocionada era muy secundaria; era mucho más parecido a un Rioja con un fuerte equilibrio que a un vino extremeño con ganas de sorprender. Se demarca claramente como un vino moderno con grandes impresiones en nariz, que se apacigua y se vence por su rectitud en todo el paso por boca. Lo mezclamos con un T-Bone, fué un maridaje plácido. Sus 10 €, lo definen como un vino caro dentro de los equilibrados o barato dentro de los modernos. Quién da más?

PQ Primicia 2010. Sabor a Extremadura nueva

PQ Primicia 2010

Siempre intentamos buscar nuevos sabores, poder describir nuevas sensaciones; para los amantes del vino es mejor encontrar algo distinto que algo que te gusta. Y en este caso este caldo Joven de Bodega nueva con barrica mixta nos ofrece características muy específicas de los Ribera del Gudiana que despierta sabores alternativos aunque poco notables. Y ahora dejémonos de letras y descorchemos :su intensidad arómatica fué media/baja con claros tintes lácticos y especies. La entrada era sencilla y amable,aunque remarcando una acidez pícara, y solo a media entrada tuvo un cuerpo definido,encontrando en este tramo su complejidad; evaporando su amplitud moderada en un final sencillo aunque curioso. La barrica mixta estuvo más en nariz que en boca aunque asistió con solvencia al solomillo de vacuno que llenaba la mesa. Sus 7,50 € de precio lo convierten en un ideal para todo aquel que esté cansado de uva Tempranillo Riojana o algún Ribera con galones. En este caso descubrimos, que no es poco!

VA Viña Aljibes 2011. Chardonnay para comer

VA Viña Aljibes Blanco 2011

Buenos días, hoy volvemos a decantarnos con los blancos para comer, en este caso no lo eligimos nosotros ya que fué la lubina la que lo miro con buenos ojos y no pudimos decirle que no a este Blanco de Albacete con lígera fermentación en barrica. Posee una mezcla de dos uvas, Sauvignon Blanc y Chardonnay, pero aunque de esta última solo posea un 20% se hace dueña por absoluto del dominio del sabor de este vino. Al abrirlo el olor frutal es notable, con aromas a fruta dulce, si quereis que diga una, diremos piña o incluso melocotón; la barrica tanto en el aroma como en el sabor la absorvió la Chardonnay impregnando una dulzura un punto por encima de lo que nuestro paladar permite; estuve cerca de escribir a mano en la botella semi-dulce para ser más realista con la realidad. Más propio para inicio de cenas, aperitivos, muy interesante para gambas/mejillones/berberechos... Para platos con cubiertos nos decantaremos por otros vinos. Sus 4,90 € de coste lo definen como un vino standard tanto a la hora de elegirlo como a la hora de beberlo.

13 Cántaros Nicolás. Vino para mi boca

13 Cántaros Nicolás

Entusiasmados por probar nueva denominación, en este caso Cigales, en este caso Bodegas César Príncipe, en este caso un pequeño pueblo de Valladolid nos llena las copas. Nos habían comentado que su hermano mayor, Vino César Príncipe, con mas barrica, estaba por encima del bien y del mal, tanto en sabor como en precio, así que con el hermano más joven en la mano nos disponemos a darle vuelta y vuelta a estos entrecotes de ternera gallega. Lo abrimos y efectivamente huele a vino para paladares fuertes, amplios olores a fruta vieja o madura como dicen los sabios, lo mantenemos varios minutos en copa haciendo ver que podemos aguantar sin beberlo pero fué solo un amago ya que al primer bocado de comida de verdad el 13 cántaros empezó a ser indispensable. Amplio en boca, carnoso y muy gustativo; era intenso en todos los puntos. Sus 8 meses de barrica dejaban una astringencia persuadida por su sabor atrevido. No le hizo falta llamar en ningún momento para decir que ya estaba aqui, ni la carne ni los postres erradicaban su presencia. Nos sedujo, como un joven que sabe que está en su mejor momento. Cuesta unos 6 € aproximadamente, lo que lo hace indispensable para una bodega sin polvo, lo que se compra hoy se bebe esta noche! 

Villarica 2011 Cosecha. Hecho para ser mayor

Villarica 2011

Este es el hermano pequeño de la gran saga de las antiguas viñas de san asensio. Es el contricante de cosechas sin grandes nombres, lo que a priori es una ligera ventaja de venta se convierte en una desventaja en boca ya que esperas que te ofrezca algo más, porque cuando la copa está llena y la mesa está puesta te olvidas de lo que te costó o de las alternativas que tuviste, solo recuerdas que su hermano con más crianza te gustó y mucho. El acompañante para el vino fué un asado de cerdo, carne potente a la que no le venía mal un vino ligero que limpiase los restos de grasa. El aroma fué balsámico y algo cerrado; del sabor destacamos que era muy equilibrado, no tenía aristas que sobresaltaran sobre ningún punto en boca y en el último tramo era sensato para su edad, con un regusto bastante agradable. Sus 2,95 € lo dejan en una posición inmejorable para otros maridajes. Jamón, quizás? Lo único de lo que estoy seguro es que volverá a ensuciar nuestra copas.

Canchales 2011. La cosecha de Rioja

Canchales 2011

Cuando te animas a introducirte en los vinos y cuando veas en cualquier etiqueta ¨Cenicero¨, va a ser muy difícil que te equivoques con ese vino. Eso es lo que nos ha pasado a nosotros, vemos esta localidad y luego Bodegas Riojanas y a partir de ahí cerramos lo ojos. Lo abrimos ya, teniendo en la mesa el entrecote que lo va a acompañar y el olor que desprende es a amplitud de fruta y algo floral; se trata de un cosecha con maceración carbónica, lo cual debiera incentivar esos olores en boca. El color era de intensidad media/baja, con tonos violaceos. Al probarlo se confirmaban las insinuaciones, el paso fue franco. Mucha fruta, quiza algo verde; algo de astringencia final y poco más. Es idoneo para contagiarte de las ganas de seguir bebiendo porque es un vino agradecido y que el paladar elimina el sabor en instantes. Ideal para principiantes o noches de Martes. En esta ocasión, el entrecote fue lo principal de la noche y este vino su fiel escudero. El precio, 3 €, nos deja la posibilidad de repetir aunque sea para un entrenamiento de cenas más largas.

Pagos de Valcerracín 2011. Socorridos por un ribera

Pagos de Valcerracín 2011

Algunas veces, cuando te cuesta diferenciar algunos vinos de otros o no notas los contrastes tan diferentes de unos matices u olores, lo mejor es poder probar varios vinos en una misma gala. Esto es lo que ha pasado con este vino cosecha, ahijado de ribera del duero; lo habíamos probado en otras circustancias y ayer fue el segundo de la noche acompañando al principal que se llamaba "solomillo de cerdo asentado con salsa", fue un tempranillo 100% con olor láctico que se iba desenvolviendo a medida que se habría en copa, es un cosecha con más soltura que otros, como un niño resabiondo de clase que se sabe la lección un día antes que los demás. De su sabor, destacamos una ligera acidez acrecentada después de haberlo comparado con el vino anterior, la entrada y paso son suaves, agradables y con una intensidad notable final solo quebrada por esa acidez de adolescencia. Tratándose de una clase media entre los vinos jovenes de Ribera destacamos su precio de 3,10 € como una apuesta segura ante noches corrientes donde el vino puede convertirlas en especiales.

Monasterio de las Viñas 2008. Quien me lo robo de la boca?

Monasterio de las viñas 2008 Crianza

Aqui estamos en busca de un Crianza con carácter y que nos añadiera barrica para acomparsar las chuletas de cordero que teníamos de principal. El señor Parker nos convenció con 89 puntos que le otorgaba a este vino y el descorche fue rápido. El olor era suave y la presencia de madera era prudente, en boca acabó viniendose abajo con una ligereza extrema, en el primer contacto con boca aún se mantenía la esperanza de encontrar un sabor que nunca encontramos...El paso fue rápido, el regusto sencillo. Así se fué acabando la botella, en una inquietud por encontrar los taninos suaves que describía en botella y algunas de las características que lo hacían notable, aunque solo antes de abrir.
Esta vez Cariñena y este vino en concreto nos defraudo, nunca por lo que fué sino por las espectativas que en algún momento tuvimos; pero cuidado, descubridores de olores, la parte positiva es que es un vino muy apropiado para comidas lineales y iniciadores de sensaciones; y lo mejor es que el precio es de tan solo 3 €, por lo cual nunca puede faltar una botella en la bodega de un parado...Yo, tengo otra.

Ses Nines 2011. Acentuando el sabor

Ses Nines 2011

Como todo en la vida cuando algo te gusta, te suele gustar mucho y eso es lo que nos ha pasado al destapar el corcho de este vino Mallorquin, con D.O. Binissalem; se nos presentaba con una mezcla de 5 uvas y con una graduación algo típica ya en la isla de 14,5 %. Teníamos ciertas dudas ya que nuestra exigencia con el vino de esta Tierra se ha convertido en muy alto, pero se desvanecieron con los primeros aromas...desprendían intensidad y bastante madera. En boca fue excelso, con astringencia por que mi lengua me lo dijo, bendita aspereza que me hizo sentir vivo, con un paso final y regusto exquisito. No quisimos que el compañero de viaje de este caldo fuera un sin nombre y lo acompañamos con solomillo de buey que suavizo los primeros tragos del vino y que durante toda la comida fue matizando su sabor llegando a la última copa con ganas de más. Si os gustan los vinos atrevidos y que envuelven la boca apostad por este tinto robusto. Su precio que anda por 9,45 €, no es más que el precio que exige el placer de beberlo. Una copa no se puede quebrar sin haber mecido las densas lagrimas de Ses Nines 2011.

Conde De Valdemar Blanco 2011. Alma de Tinto

Conde de Valdemar Blanco 2011

Inciso, embaucador y nutrido en sabores. Se nos presenta este Rioja cosecha de Viura por obligación que nos llena la boca sensaciones. Lo hemos maridado con un plato fuerte, se trata de filetes de trucha con salsa de gambas y fumet de pescado; la idea era saber si el vino estaba a la altura de la intensidad del plato y creo que sobresalía de una forma notable. El color es más amarillo de lo habitual que otros cosechas, más propio de blancos más viejos, ya nos proporciona fruta fresca al entrar en boca, intensidad media al asentarse y regusto envolvente al final. Creo que debéis escogerlo para carnes blancas (pollo en salsa, pechugas pavo plancha...) o pescados en salsa tales como Bacalao al pil pil o el mismo rape. Si teneis invitados en casa, sorprendedlos con este Blanco con sabores que Tintos envidian. Para acabar, el precio oscila sobre 4,80 € lo que se ajusta a su potencial. Para sacarle un máximo partido darle 1 punto menos de frío que a otos blancos. Disfrutar del vino tambien significa beber blanco!