Montenegro 2011. En busca de su nombre

Montenegro 2011

Hay una cosa tan buena como beber buen vino, y es que detrás de estos, hayan anécdotas que los hagan más peculiares. Aquí tenemos un vino de D.O Binissalem, mallorquín por definición. Si lo buscais por este nombre os será difícil encontrarlo, ya que después de su primera producción se bautizó con el nombre de Mantonegro en memoria de esta uva autóctona que tantas alegrías da al vino de la isla; poco después al no poder alcanzar la producción del 80% necesaria de esta uva, fué rebautizado con el nombre actual de Montenegro. La curiosidad llena las copas esta noche y nos propone colores vivos de intensidad media con olores a madera nueva y carga frutal de intensidad alta; quizás la mezcla sin fín de uvas le da un toque particular. La entrada era suave aunque densa, propiciando un paso coqueto y sin la intensidad que proponen otros grandes mallorquines. El regusto era conquistador y lleno de frutas maceradas. Os cuesta 7,40 €, y si fuera un reconocido catador haría mio el adjetivo de "vino femenino", pero como no lo soy, té diré que compres dos botellas porque de la primera te costará compartir una copa. Beber femenino? Suena bien. CÓMPRALO AQUÍ

Arco de Plata 2011. Complejidad Franca

Arco de Plata 2011

 Aquí tenemos un vino exclusivo del corte inglés; eso de antemano significa buena relación calidad-precio y que seguramente os va a gustar. Como es muchos reversos encontrais la nota de cata que suele ser rimbombante y muy idealista, en este caso las notas sobre olores se convirtieron en una realidad sublime. El color era tibio en intensidad a un paso del púrpura que se define; en los olores se destapan las esencias ya que eran precisos a tostados y cacaos, como secundarios van apareciendo los olores a fruta madura y minerales; si alguna vez habéis bebido agua de montaña os recordara a esa sencación. Y lo mejor aún: en boca descubrimos su honestidad en nariz, los sabores permanecían detallandolos poco a poco; con una entrada suave y poco densa aderezada con una acidez final nada desagradable. Creo que en este caso fué carne curada de lomo de vaca la que asentó el hambre. Probarlo ,por sus 4,80 €, con carnes blancas y ensaladas si quereis que el vino predomine en la cena. Fué un vino funcional, murciano y 100% tempranillo; ser normal tiene su público.

Sinfo Roble 2011.La oscuridad astringente



Sinfo Roble 2011

Nos planteamos la noche con este cigales que maduró 6 meses en barrica. Al abrirlo y esparcirlo en copa nos obstruye la luz su color de fruta roja casi negra; en nariz no era muy aromático y no dejaba un rastro claro de su paso semestral por madera, tan sólo distinguidos aromas frutales y zarzas de fruta que algún día fue negra. Siguiente paso: beber. La entrada era suave y nítida, hasta que una astringencia notable entre el medio paso y el regusto final se apoderaba del vino matando su estabilidad; y cuando la botella se va acabando se descubre la historia, es un vino que fue estrujado excesivamente. De ahí el color tan intenso, de ahí la astringencia algo desagradable y de ahí los posos que aparecieron cuando aún quedaban 3/4 copas por servir. De tanto estrujar la piel de aquella uva fue la que se hizo protagonista de este caldo que quisiera protagonismo por otras cosas. Por 3,80 € se convierte en un vino que debe mejorar. Aprobado justito,eso si, con la botella siempre vacia.

Comoloco 2011. Bienvenido a la cena

Comoloco 2011

Aquí se nos presenta este Jumilla de las bodegas consagradas de Juan Gil, se trata de un joven sin barrica con una graduación a reseñar, ya que posee 15%, algo poco usual. Lo abrimos con la función de maridar una carne roja, tenía que acompañar y lo demás ya estaba hecho. En copa era de olores frutales maduros y florales de intensidad media; y al empezar a beberlo nos impresinó su prudencia y modestia dentro de sus sabores notables en todo el paso, con un final que superaba la intensidad antes prevista. Cuando un vino te aporta mucho en boca sueles hacer un receso antes de seguir bebiendo, en este caso el vino te llenaba de sensaciones y sin haber olvidado el regusto, la copa ya estaba, de nuevo, cerca de los labios. El vino no quiso ser importante por quién era sino por dejarte con ganas de más cuando la botella estuvo vacia. Lo recomiendo como si fuera mio; os puede valer por su estabilidad para pastas y carnes suaves, pero es que su travesura y regusto final hacen que defienda bien carnes de mayor intensidad. Lo conseguis por 5,80 €. Buscadlo y bebedlo.

La llave Roja 2011. Marca blanca of Carlos Plaza

La LLave Roja 2011

Están de moda los nombres enigmáticos a la hora de elaborar una segunda marca que apoye la dinámica de venta de algunos bodegueros con vinos consolidados en el mercado más por nombre que por botellas vendidas. Aquí tenemos este vino ,con virtud de pseudonimo, que merodea nuestro olfato con frutos rojos intensos y un ligero aroma a madera, que no existió en boca porque tampoco existió en el proceso. Al probarlo, decidimos volver a probarlo, a así sucesivamente hasta encontrar una constancia frutal notable, con tintes de dulzura y pese a no tener una intensidad alta nos dejaba un sabor que permanecía en boca hasta que la grasa de la paletilla de cebo lo eliminaba para volver a empezar este ritual tan agradable. Es idílico para aperitivos, para tomar una copa cuando esperas al hambre o cuando quieres juguetear con un vino con espíritu de bayas del bosque. Sus 4,20 € lo convierten en un joven sensacional para cualquier ocasión. Danos tu vino, Extremadura.

Habla Del Silencio 2011. Más fama que cuerpo

Habla del Silencio 2011

A menudo te dejas influenciar por el precio y casi siempre por lo comentarios de otros que también tienen boca y también probaron este Habla del Silencio. Las impresiones por lo que habíamos leído eran alentadoras y la botella, con el corcho aún en su sitio, hacía presagiar un vino excepcional. Y a partir de ahora empieza la verdad sobre este vino: su olor era variado, disperso entre mucha fruta y dulces varios, con notoriedad media de su estancia en barrica durante 6 meses. Resaltamos mucho su ligereza extrema en boca, la potencia que era promocionada era muy secundaria; era mucho más parecido a un Rioja con un fuerte equilibrio que a un vino extremeño con ganas de sorprender. Se demarca claramente como un vino moderno con grandes impresiones en nariz, que se apacigua y se vence por su rectitud en todo el paso por boca. Lo mezclamos con un T-Bone, fué un maridaje plácido. Sus 10 €, lo definen como un vino caro dentro de los equilibrados o barato dentro de los modernos. Quién da más?

Villarica 2011 Cosecha. Hecho para ser mayor

Villarica 2011

Este es el hermano pequeño de la gran saga de las antiguas viñas de san asensio. Es el contricante de cosechas sin grandes nombres, lo que a priori es una ligera ventaja de venta se convierte en una desventaja en boca ya que esperas que te ofrezca algo más, porque cuando la copa está llena y la mesa está puesta te olvidas de lo que te costó o de las alternativas que tuviste, solo recuerdas que su hermano con más crianza te gustó y mucho. El acompañante para el vino fué un asado de cerdo, carne potente a la que no le venía mal un vino ligero que limpiase los restos de grasa. El aroma fué balsámico y algo cerrado; del sabor destacamos que era muy equilibrado, no tenía aristas que sobresaltaran sobre ningún punto en boca y en el último tramo era sensato para su edad, con un regusto bastante agradable. Sus 2,95 € lo dejan en una posición inmejorable para otros maridajes. Jamón, quizás? Lo único de lo que estoy seguro es que volverá a ensuciar nuestra copas.

Canchales 2011. La cosecha de Rioja

Canchales 2011

Cuando te animas a introducirte en los vinos y cuando veas en cualquier etiqueta ¨Cenicero¨, va a ser muy difícil que te equivoques con ese vino. Eso es lo que nos ha pasado a nosotros, vemos esta localidad y luego Bodegas Riojanas y a partir de ahí cerramos lo ojos. Lo abrimos ya, teniendo en la mesa el entrecote que lo va a acompañar y el olor que desprende es a amplitud de fruta y algo floral; se trata de un cosecha con maceración carbónica, lo cual debiera incentivar esos olores en boca. El color era de intensidad media/baja, con tonos violaceos. Al probarlo se confirmaban las insinuaciones, el paso fue franco. Mucha fruta, quiza algo verde; algo de astringencia final y poco más. Es idoneo para contagiarte de las ganas de seguir bebiendo porque es un vino agradecido y que el paladar elimina el sabor en instantes. Ideal para principiantes o noches de Martes. En esta ocasión, el entrecote fue lo principal de la noche y este vino su fiel escudero. El precio, 3 €, nos deja la posibilidad de repetir aunque sea para un entrenamiento de cenas más largas.

Flavium 2008. La sobriedad de Mencía

Flavium 2008 Crianza

El querer probar a veces te da la oportunidad de descubrir, en este caso nos encontramos, posiblemente, ante el mejor vino relación calidad/precio del mercado. Siempre dejo el precio para las últimas líneas pero me veo obligado a involucrar los 3 € de coste de este vino en mi análisis pasional de copas llenas. Se trata de un crianza con 18 meses en barrica mixta, llegando a alcanzar la crianza restante hasta los 36 en botella; el olor es persistente, con madera fina y agradable. Del sabor podría extenderme pero la uva Mencía es una variedad que algún Dios debió tocar con varita porque nos aporta un sabor apasionado, intenso y limpio que sólo esta uva es capaz de aportar; nos propone un aumento lineal de categoria a cada paso: el color rojo teja nos inquieta, el olor nos seduce, la entrada en boca es encantadora y el paso nos obliga a inclinarnos ante el Bierzo. Notareis grandes matices de fruta madura con unos taninos exageradamente agradables. Lo hemos acompañado de unos entrantes e Ibéricos pero está a la altura de cualquier carne. Como ya sabeis es muy difícil e inapropiado hablar de vinos malos, pero todos sabemos cuales son los buenos...Yo tacho de mi lista Flavium 2008 como vinos que quise probar antes de morir.

Ses Nines 2011. Acentuando el sabor

Ses Nines 2011

Como todo en la vida cuando algo te gusta, te suele gustar mucho y eso es lo que nos ha pasado al destapar el corcho de este vino Mallorquin, con D.O. Binissalem; se nos presentaba con una mezcla de 5 uvas y con una graduación algo típica ya en la isla de 14,5 %. Teníamos ciertas dudas ya que nuestra exigencia con el vino de esta Tierra se ha convertido en muy alto, pero se desvanecieron con los primeros aromas...desprendían intensidad y bastante madera. En boca fue excelso, con astringencia por que mi lengua me lo dijo, bendita aspereza que me hizo sentir vivo, con un paso final y regusto exquisito. No quisimos que el compañero de viaje de este caldo fuera un sin nombre y lo acompañamos con solomillo de buey que suavizo los primeros tragos del vino y que durante toda la comida fue matizando su sabor llegando a la última copa con ganas de más. Si os gustan los vinos atrevidos y que envuelven la boca apostad por este tinto robusto. Su precio que anda por 9,45 €, no es más que el precio que exige el placer de beberlo. Una copa no se puede quebrar sin haber mecido las densas lagrimas de Ses Nines 2011.